enero 6, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pechugas de Pollo en Salsa Criolla en Crock Pot

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 hrs 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 hrs 10 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas pechugas de pollo en crock pot obtienen su sabor de los condimentos criollos y de una salsa cremosa. Las cebollas, el pimiento y el apio se juntan con el tocino para añadir sabor a este sabroso plato de pollo. Un poco de nata o leche se añade a la salsa cerca del final de la cocción, haciendo una sabrosa «salsa» para servir junto con el pollo. Sirva el pollo y la salsa cremosa con arroz o pasta o con patatas asadas. Añade una verdura al vapor o una ensalada y tendrás una comida completa. Es un excelente plato familiar, y la olla de cocción lenta lo hace prácticamente sin esfuerzo. La cebolla, el pimiento y el apio forman la «santa trinidad», un trío de verduras aromáticas (una variante del clásico mirepoix francés) asociado a la cocina cajún y criolla.
 Ingredientes:

3 cucharadas de mantequilla 1 manojo de cebollas verdes (de 6 a 8 con la mayor parte de la parte verde) o 1 taza de cebollas amarillas picadas 1/4 de taza de pimiento rojo o verde (picado) 1 costilla de apio (cortada en dados) 2 tiras de tocino cortado grueso (en dados) 4 cucharadas de harina 3/4 de taza de caldo de pollo (preferiblemente bajo en sodio) 1 o 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharadita de condimento criollo o cajún* 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas o aproximadamente 1 o 1 1/2 libras de carne de pollo 1/4 o 1/2 taza de nata, media leche o leche

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pechugas de Pollo en Salsa Criolla en Crock Pot

Reúne los ingredientes. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo. Añade las cebollas, el pimiento, el apio y el beicon. Cocina, removiendo, durante 4 minutos. Añade la harina y sigue cocinando unos 3 minutos más, removiendo constantemente. Añade el caldo de pollo y cocina hasta que se espese. Añade la pasta de tomate y el condimento criollo; mezcla bien. Coloca las pechugas de pollo en la olla de cocción lenta. Vierte la mezcla de salsa sobre las pechugas de pollo. Tapa y cocina a fuego lento durante unas 5 horas, removiendo a mitad de la cocción. Añade la nata o la leche unos 15 ó 20 minutos antes de que el plato esté hecho. Sirve el pollo y la salsa con pasta cocida caliente o arroz. ¡Disfruta!