diciembre 5, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de pechugas de pollo con mermelada de naranja horneada

Tiempo de preparación:

  • Total: 90 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 75 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas pechugas de pollo con hueso tienen un gran sabor gracias a la mermelada y al curry en polvo. Deja la piel del pollo o quítasela si quieres. Si utiliza pechugas de pollo sin hueso, ajuste el tiempo en consecuencia. Forrar la bandeja del horno con papel antiadherente o con papel de aluminio normal facilita mucho la limpieza, o rociar la bandeja del horno con spray antiadherente para cocinar. Sirve este pollo con arroz o patatas, junto con tus verduras de acompañamiento favoritas. Pruebe con guisantes al vapor, habas tiernas o judías verdes.
 Ingredientes:

4 pechugas de pollo partidas (con hueso) Sal kosher y pimienta 1/2 taza de mermelada de naranja dulce 2 cucharaditas de zumo de limón 2 cucharaditas de mostaza de Dijon (o una mostaza integral) 1 diente de ajo (picado) 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire 1 cucharadita de curry en polvo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pechugas de pollo con mermelada de naranja horneada

Forra un molde para hornear con papel de aluminio antiadherente o rocía con spray antiadherente para cocinar. El papel de aluminio antiadherente facilita mucho la limpieza. Espolvorea las pechugas de pollo con sal y pimienta. En un bol, combina la mermelada, el zumo de limón, la mostaza, el ajo, la salsa Worcestershire y el curry en polvo; mézclalos bien. Coloca las pechugas de pollo, con la carne hacia arriba, en el molde preparado. Cubre los trozos de pollo con la mezcla de mermelada. Cubre bien la bandeja con papel de aluminio. Si lo deseas, deja marinar el pollo en la nevera durante una o dos horas. Calienta el horno a 180º C. Hornea el pollo, tapado, en el horno precalentado durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio y rocía el pollo. Sigue horneando, sin tapar, durante unos 30 minutos más o a una temperatura de al menos 165º C, rociando cada 10 ó 15 minutos.