enero 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pechugas de pato al limón y hierbas

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 4 Duck Breasts (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta es una bonita y sencilla receta de pato a la parrilla. Recuerda que la pechuga de pato debe servirse poco hecha, por lo que el tiempo de cocción no debe ser demasiado largo.
 Ingredientes:

4 pechugas de pato 1/2 taza/120 ml de aceite de oliva 1 limón (exprimido) 3 ó 4 bayas de enebro (picadas) 1 cucharada/15 ml de salsa Worcestershire 2 dientes de ajo (picados) 1 cucharadita/5 ml de tomillo seco 1 cucharadita/5 ml de hojas de laurel molidas 1 cucharadita/5 ml de cebolla en polvo 1 cucharadita/5 ml de pimienta negra 1 cucharadita/5 ml de pimentón 1 cucharadita/5 ml de sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pechugas de pato al limón y hierbas

Poner todos los ingredientes de la salsa, excepto la sal, en una cacerola pequeña. Cocer a fuego lento durante unos 5 a 7 minutos. Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe. Coloca las pechugas de pato en una bolsa de plástico con cierre. Vierte la mezcla enfriada sobre el pato, cierra la bolsa y deja que se marine en el frigorífico de 6 a 8 horas. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Saca las pechugas de pato de la bolsa de plástico, reservando la marinada. Sazona con sal y coloca el pato en la parrilla ligeramente aceitada. Deja que se ase durante 3 minutos, úntalo con la marinada reservada, dale la vuelta y repite el proceso. Cuando la temperatura interna de las pechugas alcance los 145 F/65 C, retíralas del fuego, córtalas en rodajas y sírvelas.