Receta de pechuga de pollo a la barbacoa en olla lenta
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pechuga de pollo a la barbacoa en olla lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 hrs 30 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: 10 hrs Raciones: 1 pot (6 a 8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de pechuga en cocción lenta no es en absoluto una auténtica barbacoa, pero te dará una pechuga muy tierna y sabrosa. Así que, si no tienes acceso a un ahumador, prueba esta receta de falda.
 Ingredientes:

1 3/4 de taza/415 ml de salsa barbacoa 2 cucharadas/30 ml de azúcar moreno 2 cucharaditas/10 ml de salsa Worcestershire 2 cucharaditas/10 ml de pimienta negra 1/2 cucharadita/2,5 ml de ajo en polvo 1 cucharadita/5 ml de cebolla en polvo 1 cucharadita/5 ml de mostaza seca 1 cucharadita/2,5 ml de sal

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pechuga de pollo a la barbacoa en olla lenta

Recorta los trozos gruesos de grasa de la falda. Coloca la falda en una fuente de cristal para hornear lo suficientemente grande como para que quepa la carne y la marinada. Combina todos los ingredientes de la marinada, excepto la sal, cubriendo bien la falda. Déjalo marinar toda la noche. Sazona con sal y pon la falda y la marinada en una olla de cocción lenta durante 9 ó 10 horas. Cuando esté tierna, pásala a una tabla de cortar. Elimina la grasa de la superficie de la salsa o viértela en un separador de salsas por tandas y vuelve a ponerla en la olla de cocción lenta para mantenerla caliente. Corta la carne en tiras finas, a lo largo de la fibra y sírvela en panecillos o bollos con la salsa desgrasada de la olla de cocción lenta. También puedes servir este plato con ensalada de patatas, ensalada de col o una guarnición de judías a la barbacoa.