Receta de pechuga de pavo de 10 minutos de duración
noviembre 25, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pechuga de pavo de 10 minutos de duración

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 4 minutos
  • Cocinado: 6 minutos
  • Raciones: 2 Raciones pan-seared turkey

    Acerca de esta receta:

    Esta sencilla receta de pechuga de pavo con limón y hierbas se cocina en menos de 10 minutos y es increíblemente sabrosa y aromática. Las finas rebanadas de pechuga de pavo doradas rápidamente se bañan en hierbas aromáticas y caldo de pollo. Las verduras se añaden al final y se cuecen al vapor en los jugos de la sartén, y el plato se termina con un generoso rocío de jugo de limón fresco. Pídele al carnicero que te corte en rodajas muy finas, idealmente un pelo de menos de un cuarto de pulgada. Las rebanadas más gruesas requerirán un par de minutos más de tiempo de cocción. Tenga en cuenta que el pavo puede secarse bastante cuando se cocina demasiado. Si quiere un acompañamiento, pruebe con batatas asadas al horno o patatas fritas con especias. Ambas son muy fáciles de hacer y hacen que el tiempo total de cocción sea inferior a 30 minutos.
     Ingredientes:

    • 8 a 10 onzas de pechuga de pavo (cortada en 4 rebanadas finas) Sal marina (a gusto) Pimienta recién molida (a gusto) 1 cucharada de aceite neutro (como vegetal o canola) 1 cucharada de hierbas frescas mezcladas y picadas (romero, tomillo y salvia, o 2 pizcas de hierbas secas de Provenza) 1 taza de caldo de pollo 4 tazas de espinacas (u hojas de col rizada) 1 limón (cortado en trozos)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta de :

    Reunir los ingredientes Calentar una sartén de hierro fundido o pesada a fuego medio-alto Sazonar las chuletas de pavo con sal marina y unos cuantos molinillos de pimienta Colocar el aceite en la sartén e inclinarla una capa en todo el fondo de la misma. Coloca las chuletas en una sola capa y sírvelas hasta que se doren, unos 2 minutos Da la vuelta a las chuletas y espolvorea con las hierbas picadas. Cocinar 2 minutos más, hasta que las rebanadas estén doradas. Quitarlas en dos platos. Añadir el caldo de pollo a la sartén junto con las verduras. Cocer al vapor las verduras en el caldo, revolviendo con frecuencia, unos 2 minutos Sacar las verduras con unas pinzas o una cuchara ranurada y repartirlas entre los dos platos. Reducir el caldo a la mitad, añadir un chorro de limón y verter la salsa sobre las chuletas Servir con gajos de limón adicionales a un lado

    Variaciones. Para un plato un poco más rico, añada 1/4 de taza de vino blanco junto con el caldo. Termine la salsa con una cucharadita de mantequilla orgánica mezclada. Añada una pizca de hojuelas de pimiento picante y/o 1/4 de taza de aceitunas verdes. Intente variar las hierbas y el condimento. Puedes usar una sola hierba como romero, salvia, orégano, tomillo de limón, mejorana, o una mezcla como el condimento cajún.