Receta de Pecho de Coca Cola dulce y salado
enero 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pecho de Coca Cola dulce y salado

Tiempo de preparación:

  • Total: 4 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 4 hrs Marinating time: 8 hrs Raciones: 10 a 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Si te gusta la carne de cerdo tanto dulce como salada, el refresco puede parecer un complemento poco convencional. Pero la Coca Cola es el secreto de este festivo, aromático y sabroso plato. Nos encanta la sencillez de esta receta, y que se pueda preparar con antelación para obtener una carne húmeda y dulce que se pueda disfrutar durante toda la fiesta. Es una receta perfecta para Rosh Hashanah, Pascua, Hanukkah u otras Altas Fiestas.
 Ingredientes:

1 pechuga de 5 a 7 libras (lavada y escurrida) 1 cebolla pequeña (pelada, recortada y picada) 1/2 taza de aceite 1/2 taza de vino tinto (seco) 1/4 taza de miel 1/4 taza de Coca-Cola 1/2 cucharadita de mostaza en polvo 1/2 cucharadita de pimentón

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pecho de Coca Cola dulce y salado

Coloca la falda en una bandeja para asar. Pon la cebolla, el aceite, el vino, la miel, la Coca Cola, el ketchup, la mostaza y el pimentón en el cuenco de un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén picados. Vierte sobre la falda. Cúbrela y déjala marinar en el frigorífico durante toda la noche. Precalienta el horno a 160 ºC/165 C. Hornea la falda, tapada, en el horno precalentado durante aproximadamente 4 horas, o hasta que un termómetro digital de lectura instantánea insertado en el centro de la falda indique 190 F, para que esté bien hecha. Cuando se enfríe, corta la falda en rodajas finas a contrapelo. Es muy importante cortar la pechuga correctamente. Si la carne no se corta a contrapelo, quedará dura.

 

Consejos. Es mejor preparar la pechuga un día antes de que la vayas a servir, ya que el sabor se potencia después de que se asiente en la nevera. Para los judíos asquenazíes que se abstienen de comer kitniyot durante la Pascua, la mostaza está en la lista de alimentos que se consideran prohibidos. No pasa nada por no incluirla en la receta, o por sustituirla por otra especia salada, como el ajo, si la preparas para Pésaj y prefieres prescindir de la mostaza.