diciembre 31, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de patatas rojas asadas a las hierbas

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas deliciosas patatas asadas son el acompañamiento perfecto para la carne, las aves o el pescado a la plancha o a la parrilla. Pueden asarse en el horno mientras se prepara la carne. Pueden completar una comida saludable que incluya verduras al vapor, asadas o a la parrilla. Las patatas de piel roja son una buena opción para esta receta, ya que se asan muy bien, pero puedes utilizar patatas Yukon gold o russet si es lo que tienes disponible. Las bolsas de patatas baby que puedes encontrar en el supermercado son muy prácticas, ya que puedes cortar las patatas pequeñas por la mitad y no será necesario pelarlas. Las patatas nuevas o los alevines también son excelentes cuando están en temporada. Compra en tu mercado local de agricultores y, cuando las veas, prepárate para asarlas con hierbas. Puedes variar las hierbas que utilices en esta receta. Casi cualquier hierba que cultives en tu jardín será sabrosa en las patatas asadas. 1:26 Haga clic en el botón de reproducción para ver esta receta perfecta de patatas asadas con hierbas
 Ingredientes:

1 1/2 libras de patatas (preferiblemente de piel roja) 1 cebolla mediana 2 cucharaditas de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de eneldo (seco o fresco, picado) 1/2 a 1 cucharadita de albahaca (fresca o liofilizada, picada) 1 a 2 cucharaditas de perejil (fresco o liofilizado, picado) 1/2 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra (molida gruesa)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de patatas rojas asadas a las hierbas

Reúne los ingredientes / Precalienta el horno a 200º C. Engrasa una bandeja de horno poco profunda / Friega las patatas. Pela las patatas, si lo deseas, o déjalas sin pelar. Córtalas en mitades (para las patatas pequeñas) o en cuñas de igual tamaño / Pela la cebolla y recorta los extremos. Córtala en 6 u 8 gajos / En una taza pequeña, derrite la mantequilla con el aceite de oliva en el microondas / En un bol grande, combina los gajos de patata, los gajos de cebolla, la mantequilla y el aceite derretidos, el eneldo, la albahaca, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla y cubre las patatas / Transfiere las patatas y las cebollas a la sartén preparada / Asa durante unos 30 a 40 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas y doradas / Transfiere las patatas a una fuente de servir. Sirve caliente y disfruta! a /

 

Consejos. Refrigera las patatas que te sobren, tapadas, en la nevera hasta cuatro días. Recaliéntalas en el microondas o hazlas crujientes en el horno. Las sobras son estupendas para servirlas en el desayuno junto con huevos o carnes para el desayuno, como bacon, salchichas o jamón.