febrero 3, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de patatas rellenas al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Las patatas rellenas al horno -también conocidas como patatas de doble cocción- son siempre un éxito, y no son difíciles de hacer. Las patatas se hornean, se sacan de su piel, se machacan, se sazonan y se vuelven a meter en su cáscara. Con una serie de posibles aderezos, como los quesos cheddar y Monterey Jack y el cebollino, tendrás un tentempié abundante y satisfactorio. También van muy bien con chile y crema agria. Esta bomba de sabor es ideal para las barbacoas y las noches de juego, así que coge un tenedor y atrévete a comer.
 Ingredientes:

4 patatas grandes para hornear (aproximadamente 2 libras) 4 cucharadas de mantequilla o margarina (ablandada) 3/4 de taza de crema agria 3/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida o pimienta blanca Pimentón (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de patatas rellenas al horno

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C. Friega las patatas y sécalas. Pincha las patatas en varios sitios con un tenedor. Hornea las patatas durante 45 a 50 minutos o hasta que estén bien cocidas y tiernas. Saca del horno y deja que se enfríen. Aumenta la temperatura del horno a 220º C. Corta las patatas por la mitad a lo largo; saca la pulpa y hazla puré o pásala por un rallador. Bate la mantequilla, la crema agria y la sal y la pimienta. Vuelve a apilar la mezcla de patatas en sólo 6 de las cáscaras. Cubre con el queso rallado y espolvorea con pimentón. Hornea durante unos 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido y las patatas estén bien calientes. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejo. Para conseguir unas pieles de patata crujientes y sabrosas, frota cada patata con un poco de aceite de oliva y frótalas con una pequeña cantidad de sal marina o sal kosher.