Receta de patatas fritas veganas picantes
marzo 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de patatas fritas veganas picantes

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Una receta sin lácteos ni huevos para unas ricas y cremosas patatas festoneadas veganas, con chiles verdes para darle un poco de sabor y levadura nutricional para darle un toque de queso, es una versión más sana, sin colesterol y reducida en grasas de un clásico plato de acompañamiento americano. Si te gustan las patatas fritas, esta versión vegana con chiles verdes y una salsa de levadura nutricional con sabor a queso no te decepcionará.
 Ingredientes:

4 -5 patatas, cortadas en rodajas finas 1/2 taza de margarina vegana 1/2 taza de harina 3 1/2 tazas de agua hirviendo 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de ajo en polvo 3/4 cucharaditas de cebolla en polvo 1/4 cucharadita de cúrcuma 1/4 taza de aceite vegetal 2 cucharadas de levadura nutricional 1 lata de 4 onzas de chiles verdes cortados en dados, escurridos una pizca de pimentón al gusto (opcional) sal y pimienta al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de patatas fritas veganas picantes

Precalentar el horno a 450 grados. Engrase ligeramente una cazuela para hornear y extienda las patatas en rodajas en la misma. En una cacerola mediana, bata la harina y la margarina vegana a fuego lento hasta que la margarina se derrita y se combine con la harina. Añadir el agua hirviendo, la salsa de soja, el ajo y la cebolla en polvo y la cúrcuma, removiendo enérgicamente durante unos minutos, hasta que la salsa haya espesado. Incorporar el aceite y la levadura nutricional, revolviendo hasta que esté suave, y luego incorporar los chiles. Vierta esta salsa sobre las patatas y remueva suavemente para combinar y cubrir bien las patatas. Espolvorear con una generosa pizca de sal y pimienta, y pimentón, si se desea. Cubra con papel de aluminio o una tapa y hornee durante 30 minutos, luego retire el papel de aluminio o la tapa y hornee sin tapar durante 30 minutos más, hasta que la capa superior de las patatas esté dorada. Espolvorear con más sal, pimienta y pimentón antes de servir, si se desea.