Receta de patatas fritas parve
enero 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de patatas fritas parve

Tiempo de preparación:

  • Total: 110 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 90 minutos
  • Raciones: 1 large casserole (24 Raciones)

Acerca de esta receta:

Cuando se sigue una dieta kosher, una de las principales reglas dietéticas que hay que cumplir es la separación de la carne y la leche. Esto puede ser un verdadero reto para quienes les gusta comer patatas cremosas con las comidas de carne. Esta receta de patatas festoneadas es un intento. Puedes servir estas patatas parve con un jugoso y tierno pollo asado en tu próxima comida del sábado o de las fiestas. Aunque no haya productos lácteos en la receta, las patatas tendrán un sabor cremoso y delicioso. Como la cazuela sigue siendo un plato rico, acompaña las patatas y el pollo asado con algunas verduras asadas y una ensalada ácida y brillante para una comida completa y equilibrada. Siéntete libre de experimentar con el tipo de cebollas que utilices. Las cebollas dulces Vidalia aportarán dulzura al guiso. Se pueden utilizar cebollas rojas, pero cambiarán el aspecto del plato. La receta pide polvo de sopa de pollo. Para seguir la dieta kosher, comprueba la etiqueta de la sopa en polvo para asegurarte de que es parve. Si te sobra algo (puede que no, el plato es así de bueno), guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera durante 3 ó 4 días. Si queda mucha cazuela, puedes cubrir el plato con papel de aluminio y recalentarlo en el horno. Si no, calienta en el microondas los trozos individuales.
 Ingredientes:

2 ó 3 cebollas grandes 1 1/2 tazas de agua caliente 3 cucharadas de margarina (derretida) 3 cucharadas de harina (de uso general) 2 cucharadas de polvo de sopa de pollo parve 1/2 cucharadita de sal 1/8 a 1/4 de cucharadita de pimienta negra (recién molida) 8 ó 10 patatas grandes

Instrucciones paso a paso para esta Receta de patatas fritas parve

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Pela y corta las cebollas en rodajas. Calienta el aceite en una sartén. Saltea las cebollas hasta que estén translúcidas. Retira las cebollas con una espumadera, colócalas en un bol y resérvalas. En otro bol pequeño, mezcla el agua caliente, la margarina derretida, la harina, la mezcla para sopa, la sal y la pimienta. Reserva. Pela y corta las patatas en rodajas finas. Si es posible, utiliza un robot de cocina. De este modo, las rodajas quedarán muy finas y uniformes. Si no tienes un robot de cocina, prueba con una mandolina en la posición más gruesa. Si tienes un cuchillo, corta lo más fino que puedas con cuidado. El objetivo es que todas las rodajas de patata tengan el mismo tamaño para que se cocinen por igual. Engrasa una cazuela grande con margarina. En la cazuela, coloca la mitad de las cebollas. Cubre con la mitad de las patatas. Pon el resto de las cebollas y cubre con el resto de las patatas. Vierte la mezcla de salsa por encima. Espolvorea la parte superior con pimentón. Hornea, sin tapar, a 180°C (350°F) durante 1 hora y media, o hasta que un cuchillo corte fácilmente las capas de patatas y la parte superior del plato esté bien dorada.