Receta de patatas fritas al horno
diciembre 21, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de patatas fritas al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 1 batch (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

El truco de estas patatas fritas al horno bajas en calorías es un horno caliente, muy caliente. Puede que hayas pensado que tenías que renunciar a las patatas fritas cuando decidiste intentar comer un poco más sano. Después de todo, dejar caer rodajas de patatas blancas con almidón en un montón de grasa caliente es una bandera roja, y la mayoría de nosotros lo sabemos ya. Pero estas patatas fritas al horno toman la comodidad y el gran sabor de las patatas fritas normales y hacen que no sean tan poco saludables. Sí, se siguen utilizando patatas blancas, por supuesto. Pero, a veces, ¿qué tiene de malo un poco de patata? Siguen siendo una verdura y ofrecen algunos nutrientes clave, como la vitamina A y la fibra dietética. No te pases, y un poco de patata está bien. Estas patatas fritas no se echan en una olla de aceite hirviendo, sino que se recubren ligeramente con aceite de oliva y se espolvorean con un poco de sal. El resultado satisfará tu antojo de patatas fritas sin toda la grasa y las calorías que contienen las patatas fritas normales de los restaurantes. Prueba a preparar una tanda de estas sabrosas patatas fritas y sírvelas junto a un sándwich caliente y saludable para una comida que te parezca indulgente pero que no suponga un problema para la cintura. Incluye una crujiente ensalada verde como guarnición para una comida completa.
 Ingredientes:

1 libra de patatas (russet) 4 tazas de agua 1 1/2 cucharadita de sal (dividida) 1 cucharada de azúcar 1 cucharada de aceite de oliva

Instrucciones paso a paso para esta Receta de patatas fritas al horno

Precalienta el horno a 220º C. Asegúrate de que el horno alcanza su temperatura máxima antes de poner las patatas fritas a cocer. Un horno caliente es una de las claves para que queden crujientes y deliciosas. Pela las patatas y córtalas en tiras de 1/2 pulgada. En un bol grande, combina el agua con 1 cucharadita de sal y el azúcar. Deja caer las rodajas de patata en la solución de agua, y remójalas durante 5 minutos. Esto ayudará a extraer parte de la humedad de las patatas para que se puedan hornear un poco más crujientes. Escurre y seca las patatas con una toalla. En un bol grande, mezcla las patatas con la 1/2 cucharadita de sal restante y el aceite de oliva, y remueve para cubrir las patatas de manera uniforme. Extiende las rodajas de patata en una sola capa sobre una bandeja de horno grande cubierta con spray antiadherente para cocinar. Hornea a 220º C durante 25 minutos. Da la vuelta a las patatas con una espátula y sube la temperatura del horno a 500º C. Hornea 10 minutos más, hasta que las patatas estén crujientes y doradas.