Receta de patatas dulces de Okinawa
marzo 10, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de patatas dulces de Okinawa

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 3 a 4 potatoes (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta lleva batatas moradas de Okinawa machacadas con leche de coco, ajo, sal marina (la sal kosher también estaría bien), una pizca de pimienta negra y, para rematar, una pizca del tradicional aloha hawaiano, que es esencial en cualquier comida hawaiana. Por supuesto, puede cambiar las batatas púrpuras de Okinawa por cualquier tipo de batata y seguir teniendo un delicioso plato de acompañamiento vegetariano y vegano. La sal marina es esencial para esta receta, o preferiblemente la sal marina hawaiana si puede encontrarla. Esta receta de puré de batatas hawaianas es vegetariana y vegana, y todos los ingredientes son sin gluten.
 Ingredientes:

3 a 4 boniatos morados de Okinawa 1/3 de taza de leche de coco 4 dientes de ajo (picados) 1/3 de cucharadita de sal marina (al gusto) Una pizca de pimienta negra (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de patatas dulces de Okinawa

Reúne los ingredientes. Pela las patatas y hiérvelas en agua durante unos 45 minutos, hasta que estén blandas. Las batatas de Okinawa tardan más en cocerse que las patatas normales, así que asegúrate de que estén bien blandas. Escurre el agua y tritúralas con leche de coco. Añade más leche de coco hasta alcanzar la consistencia deseada. Añade ajo y sal marina (la sal kosher también estaría bien usarla aquí) y un toque de pimienta negra, al gusto. Al tratarse de una receta tradicional de Kauaian, se sirve con un poco de aloha. ¡Sirve y disfruta!

Consejos. Las batatas de Okinawa se llaman a veces patatas de Okinawa (con una «n» al final) y también a veces simplemente batatas hawaianas. Se parecen a los boniatos normales por fuera, pero tienen un vibrante tono púrpura por dentro. Si no tienes la suerte de vivir en Hawai, busca en la tienda de comestibles de importación asiática o de alimentos gourmet más grande que puedas encontrar para tener la mejor oportunidad de encontrarlas donde vives.