junio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de patatas bravas españolas

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Las patatas bravas son uno de los platos de tapas más populares y clásicos de España que se sirven en los bares de toda España. Supuestamente, el plato fue inventado en un bar llamado Las Bravas en Madrid, aunque hay mucha gente que no está de acuerdo. Las recetas varían en todo el país e incluso de un bar de tapas a otro. Con todas ellas, sin embargo, la salsa bravas debería ser un poco picante – de ahí el nombre bravas, que significa feroz o valiente en español. Esta versión de la salsa tiene una ligera mordida de Tabasco, lo que la hace fácil de preparar. Se sirve junto con trozos de patata recién fritos, del tamaño de un bocado, que son fáciles de pinchar con un palillo.

     Ingredientes:

  • 4 patatas medianas Sal (a gusto)
  • 1 1/2 a 2 tazas de aceite de oliva español (para freír)
  • 1 lata 500gr de salsa de tomate
  • 11/2 cucharadita de mostaza
  • 1 cucharadita de salsa de tabasco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce español
  • 1 cucharadita de vinagre de vino tinto (o vinagre de jerez)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    Recoger los ingredientes. a Pelar las patatas. Cortar cada patata a lo largo, y luego volver a cortarla a lo largo. Cortar cada uno de esos 4 trozos largos en forma transversal, dejando 3 o 4 trozos de aproximadamente 1/3- a 1/4-pulgada. a Espolvorear las patatas con sal. a En una sartén ancha y profunda con fondo grueso, verter aceite de oliva para que tenga aproximadamente 1 pulgada de profundidad. Calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que esté caliente. a Probar, colocar con cuidado un trozo de patata en el aceite. Está lo suficientemente caliente si la patata comienza a freírse inmediatamente. Si no hay burbujas o frituras, el aceite no está lo suficientemente caliente y la patata absorberá