Receta de patatas asadas básicas
enero 14, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de patatas asadas básicas

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 50 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas patatas asadas son muy fáciles de preparar y tienen un sabor increíble. Puedes hacerlas con o sin ajo y servirlas junto a un filete, pollo o pescado. Se prefieren las patatas de piel roja para este plato, pero las patatas blancas redondas o las patatas nuevas pequeñas también serían buenas opciones. Las patatas asadas también son un excelente plato de acompañamiento para el desayuno o el brunch. 0:54 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

2 a 2 1/2 libras de patatas de piel roja (sin pelar, lavadas y cortadas en trozos de 1 a 1 1/2 pulgadas) 1/4 de taza de aceite de oliva 3/4 de cucharadita de sal kosher 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida Opcional: 3 dientes de ajo (finamente picados) 1 cucharada de perejil fresco (picado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de patatas asadas básicas

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 200º C. En un cuenco grande, echa los trozos de patata con el aceite de oliva, la sal kosher, la pimienta negra, el ajo y el perejil Extiende las patatas en una sola capa en una bandeja de horno grande y poco profunda con borde, como una bandeja grande para rodillos o media bandeja Asa las patatas durante unos 50 o 60 minutos, o hasta que estén bien doradas, dándoles la vuelta cada 15 o 20 minutos para que se doren uniformemente ¡Sirve y disfruta!

Consejo. Se puede asar cualquier patata, pero la variedad de piel roja tiene menos almidón y mantiene su forma mejor que las patatas con más almidón. Y con las cáscaras dejadas, son muy vistosas. Para facilitar la limpieza, forra la bandeja del horno con papel de aluminio antiadherente. Si preparas las patatas con antelación, córtalas y/o pélalas y sumérgelas en agua fría sin sal. Las patatas se pueden refrigerar hasta 12 horas. Sécalas bien antes de sazonarlas y asarlas. Para que las patatas asadas queden crujientes, asegúrate de que no están amontonadas en la bandeja del horno.