enero 20, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastelería del procesador de alimentos

Tiempo de preparación:

  • Total: 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta masa para tartas es muy fácil de preparar con la ayuda de su procesador de alimentos. La receta hace suficiente masa para una tarta de 1 corteza.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina de uso general 1/2 cucharadita de sal 6 cucharadas de mantequilla cortada en trozos pequeños, fría como el hielo 4 cucharadas de manteca cortada en trozos pequeños, fría como el hielo 2 a 3 cucharadas de agua helada

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pastelería del procesador de alimentos

Reúne los ingredientes. En un procesador de alimentos, tritura la harina y la sal para mezclarlas. Añade los trozos de mantequilla y manteca fría y pulsa unas 4 veces durante 2 segundos cada vez. La mezcla debe tener algunos trozos de grasa del tamaño de los guisantes y las lentejas. Añade una cucharada y media de agua helada mientras haces funcionar el procesador, y luego pulsa con cantidades muy pequeñas de agua helada hasta que la mezcla parezca migas grandes y se mantenga unida al apretarla con la mano. Dale forma de disco, envuélvelo con papel de plástico y enfríalo de 20 a 30 minutos. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa hasta formar un círculo de unos 5 a 6 cm más grande que el plato para tartas. Introdúcela en el plato y sigue la receta de tu tarta para hornearla (o prehornearla). Se hace suficiente masa para 1 molde de tarta.

 

Variación de la receta. Sustituye la mitad de la manteca de la receta por mantequilla fría.