noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de vainilla casero y esponjoso

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Todos sabemos lo fácil que es comprar una caja de mezcla para pasteles, pero seamos honestos, estamos sacrificando el sabor y la frescura por conveniencia. Si nunca has horneado un pastel desde cero te sorprenderá lo simple que es, y que probablemente tengas todos los ingredientes en tu despensa y refrigerador. Este ligero y húmedo pastel de vainilla es delicioso, se deja tal cual y se comparte con la familia y los amigos para el postre. Pero esta receta también puede ser convertida en un querido pastel de cumpleaños o incluso en un preciado pastel de boda. 1:00 Haga clic en Reproducir para ver esta receta en conjunto
 Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso (y más para cubrir las ollas) 1 1/3 tazas de azúcar 1 cucharada de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal (ablandada y dividida en trozos de 2 cucharadas, y más para cubrir las ollas) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de leche al 2 por ciento 2 huevos grandes

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de pastel de vainilla casero y esponjoso:

Reúne los ingredientes. Deja que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Calienta el horno a 180º C. Mantequilla y harina dos moldes para pasteles (22 cm) Combina la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de la paleta. Mezclar hasta que los ingredientes secos se combinen Con la batidora en la velocidad más baja, añadir la mantequilla un trozo a la vez, y mezclar hasta que la mezcla forme una consistencia granulada, entre 30 segundos y 1 minuto. Raspar el bol y remar con una espátula de goma. Añadir la vainilla y, con la batidora a baja velocidad, verter lentamente la leche. Deténgase y raspe, y mezcle por otro minuto Añada el primer huevo, y mezcle en medio-bajo hasta que se incorpore; añada el segundo huevo y haga lo mismo. Mezclar hasta que esté esponjoso, unos 30 segundos, y luego raspar el tazón. Verter la masa en las cacerolas preparadas y dar a cada una un par de golpecitos sólidos en la encimera para liberar las burbujas de aire; transferir las cacerolas al horno. Hornear durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con una o dos migas adheridas. (Puedes empezar a hacer pruebas a los 30 minutos porque es mejor una prueba demasiado pronto que una sobrehorneada). La parte superior será de color marrón dorado, los bordes se separarán de los lados del molde, y los pasteles volverán a saltar cuando los toques. Enfriar los pasteles en una rejilla de alambre durante 10 minutos, luego aflojar los bordes pasando un cuchillo por los lados del molde; dar la vuelta a los pasteles en las rejillas y enfriar durante al menos 1 hora antes de glasear Frost y disfrutar! a

Consejos. Para obtener el mejor sabor a vainilla, use extracto de vainilla puro. Cuesta más que el extracto de imitación pero es especialmente importante para los productos horneados con sabor a vainilla. Para facilitar la extracción de los pasteles enfriados de las cacerolas, forre los fondos con papel pergamino enmantecado cortado a la medida de la cacerola antes de agregar la masa.