octubre 31, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de tamales de pollo

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 1 pie (8 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Los tamales son un plato mexicano hecho de masa con almidón y a base de maíz que se cocina al vapor dentro de una hoja de maíz. El relleno incluye m, verduras o incluso queso y son un gran alimento portátil. El pastel de tamal, sin embargo, es una variación decididamente americana de la idea. Es típicamente un plato estilo cazuela que consiste en carne molida sazonada, salsa, salsa, queso y una corteza de pan de maíz. Los atajos comunes para este plato fácil incluyen la mezcla de pan de maíz ya preparada. Tan sabroso como un pastel de tamal de carne, el pollo desmenuzado es igualmente delicioso en este plato. Los nutritivos frijoles añaden sabor y lo hacen aún más sustancioso. Y, por supuesto, no escatime en el queso. Puedes usar una mezcla de pan de maíz, pero esta receta casera es súper sencilla y deliciosa. ¡Una deliciosa forma de reciclar los tamales!
     Ingredientes:

    • Para el relleno de pollo: 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla (pelada y cortada en cubitos) 2 tazas de pollo cocido desmenuzado 1 1/2 tazas de salsa preparada o salsa para enchiladas 1 lata (aproximadamente 15 oz. ) frijoles rojos o negros (enjuagados y escurridos) 1 cucharadita de condimento para tacos Para el relleno de pan de maíz: 2 huevos 1 cucharada de azúcar 6 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente) 1 taza de leche 1 1/4 tazas de harina para todo uso 1 1/4 tazas de harina de maíz 1 cucharadita de sal 1 cucharada de polvo de hornear 1 taza de queso cheddar rallado y picante 1/2 taza de granos de maíz (enlatados, frescos o congelados) 2 cucharadas de cilantro fresco picado

     

    Instrucciones paso a paso para esta :

    Precaliente el horno a 400 F.

    Añade el aceite de oliva y la cebolla picada a una sartén grande (12″) o a una sartén de hierro fundido. Cocine a fuego medio, revolviendo a menudo, durante unos minutos hasta que las cebollas estén translúcidas.

    Añada el pollo desmenuzado (el pollo asado comprado en la tienda funciona bien en esta receta) junto con su salsa favorita o salsa para enchiladas. Añade los frijoles rojos o negros y el condimento para tacos. Retire del fuego.

    En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar y la mantequilla blanda. En otro tazón, cernir la harina, la harina de maíz, la sal y el polvo de hornear.

    Alternando, revuelva la mitad de la leche y la mitad de la mezcla seca en la mezcla de huevos hasta que se incorpore completamente. Incorporar los granos de maíz, el queso cheddar rallado y el cilantro picado.

    Vierta la masa sobre la mezcla de pollo en la sartén y hornee de 20 a 25 minutos o hasta que la parte superior del pan de maíz esté ligeramente dorada. Servir con crema agria y aguacates en rodajas.

    Consejos para la receta
    La caja de panecillos de maíz y la mezcla de pan de maíz funcionarán bien en esta receta. Siga las instrucciones del paquete y agregue los granos de maíz, el queso cheddar rallado y el cilantro.
    Si no le gusta el cilantro, el perejil funcionará igual de bien en esta receta (o simplemente omite).
    El queso rallado preempacado contiene almidón de maíz para evitar que el queso se aglutine. Funcionará bien en esta receta, pero rallar tu propio queso en un rallador de caja sabrá mejor.