Receta de Budín de pan individual con salsa de caramelo
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de pan individual con salsa de caramelo

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones (Raciones 4-6)

Acerca de esta receta:

Lo mejor de hacer este budín de pan en tazas individuales es que puedes personalizarlas. Espolvorea las tazas de budín de pan con canela o nuez moscada, o revuelve las especias en la mezcla de las natillas. Para variar, echa una cucharadita de mermelada en el fondo de la taza de flan antes de añadir la mezcla de flan. Este es un sabroso budín de pan, servido con la salsa de caramelo incluida o con tu salsa de postre favorita.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de media leche (o nata líquida) 1/2 taza de azúcar moreno (ligero) 2 cucharadas de mantequilla 3 huevos grandes 1 cucharada de extracto de vainilla 3 tazas de pan francés (fresco desmenuzado, sólo el blanco, sin corteza) 1 pizca de canela (o nuez moscada, por flan) Opcional: pasas Para la salsa de caramelo 6 cucharadas de mantequilla (salada) 1 1/2 tazas de azúcar moreno (envasado, claro u oscuro) 1/3 de taza más 1/2 taza de nata (espesa, de uso dividido) 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pastel de pan individual con salsa de caramelo

Coloca una rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 180º C. Unta con mantequilla cuatro o seis moldes. Coloca los ramequines en una fuente de horno más grande; resérvalos. En una cacerola mediana, combina la mitad de la leche, 1/2 taza de azúcar moreno y 2 cucharadas de mantequilla; lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante un minuto, hasta que se disuelva el azúcar. Mientras tanto, en un bol, bate los huevos y 1 cucharada de extracto de vainilla hasta que estén bien mezclados. Bate aproximadamente 1/2 a 2/3 de taza de la mezcla caliente en los huevos; vuelve a añadir la mezcla de huevos al cazo y remueve hasta que esté bien mezclada. Añade los trozos de pan y deja que se empapen durante unos minutos. Si lo deseas, revuelve algunas pasas en la mezcla o añade unas cuantas pasas a algunas de las tazas individuales. Vierte la mezcla del budín de pan en los moldes preparados. Espolvorea cada flan con canela o nuez moscada y remueve suavemente la mezcla. Coloca la fuente de horno con los ramequines en el horno y añade aproximadamente 1/4 a 1/2 pulgada de agua muy caliente a la fuente de horno. Hornea durante 35 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo en el centro éste salga limpio. Afloja suavemente el borde con un cuchillo y luego desmolda el budín de pan caliente en platos. Rocía con salsa de caramelo (abajo), una salsa de vainilla o tu propia favorita, si lo deseas.