Receta de Pastel de Chili con Fritos y Queso
febrero 28, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pastel de Chili con Fritos y Queso

Tiempo de preparación:

  • Total: 95 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 85 minutos
  • Raciones: 1 casserole (Raciones 6)

Acerca de esta receta:

El pastel de chile con queso de Fritos es un plato clásico tex-mex que sigue siendo tan agradable hoy como cuando tenías 10 años. La cazuela está repleta de chile, queso rallado y Fritos triturados… ¿qué podría ser mejor? Su corteza también está hecha de masa de rollo de media luna, lo que la convierte en un plato épico para la cena o las fiestas de la Super Bowl. Para elevar el plato, utiliza un chile casero que se cueza a fuego lento durante una hora y cúbrelo con hermosas cebollas verdes cortadas. Sin embargo, también puedes utilizar un paquete de condimento para tacos y carne picada normal si tienes prisa por llevar esta comida a la mesa. Cocínala hasta que esté dorada y sáltate la hora de cocción a fuego lento para obtener una comida rápida de la que tanto los niños como los adultos desearán más.
 Ingredientes:

Para el chile 1 libra de carne picada 2 dientes de ajo (finamente picados) 4 onzas de salsa de tomate 1 cucharada de chile en polvo 1/2 cucharadita de comino molido 1/2 cucharadita de orégano molido 1 cucharadita de sal 1/8 de cucharadita de pimienta de cayena molida 2 cucharadas de harina de masa 1 lata (de 10 onzas) de tomates y chiles verdes picados Opcional 1 jalapeño (sin semillas y cortado en dados) Opcional: 1 lata (de 10 onzas) de alubias rojas o pintas Para el relleno 1 lata (de 8 onzas) de panecillos de media luna (de cualquier variedad) 1 taza de queso cheddar (rallado) 1 cucharada de salsa de taco suave 1 taza de patatas fritas Fritos (trituradas gruesas) 1/4 de taza de cebollas verdes en rodajas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pastel de Chili con Fritos y Queso

Reúne los ingredientes. Calienta una sartén grande o un horno holandés a fuego medio-alto. Añade la carne picada y el ajo a la sartén. Cocina hasta que la carne se dore por completo. Utiliza una espátula para desmenuzar la carne mientras se cocina. Añade la salsa de tomate y las especias a la carne picada cocida. Remueve hasta que se combinen. Añade 1/4 de taza de agua. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora. Puedes cocinar durante menos tiempo si tienes prisa, pero el sabor es mejor cuando se cocina durante una hora. Añade la harina de masa al chile junto con la lata de tomates en dados. Remueve hasta que se combinen y retira del fuego. Precalienta el horno a 180º C. Presiona la masa de los rollos de media luna en el fondo de una fuente de horno de 9×13 pulgadas. Asegúrate de que no queden huecos de las líneas perforadas. Presiona la masa hacia arriba unos 25 cm en los lados de la fuente de horno. Mezcla 1/2 taza de queso rallado con el chile cocido. Vierte la mezcla de chile sobre la masa de los rollos de media luna dentro de la fuente de horno. Mételo en el horno y hornéalo durante 20 minutos, hasta que el centro esté burbujeante y los bordes estén ligeramente dorados. Cubre la cazuela con el resto del queso rallado y rocía con la salsa para tacos. Hornea otros 5 minutos, o hasta que el queso se haya derretido. Saca la cazuela del horno y espolvorea con las patatas fritas trituradas y la cebolla verde cortada. Corta en cuadrados y sirve inmediatamente.

 

Variaciones de la receta. La harina de masa se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo de alimentos internacionales. También puede omitirse si no la encuentra. Agregue los frijoles rojos, las cebollas picadas o los jalapeños para obtener diferentes variaciones del relleno clásico.