Receta de pan de carne salada con avena
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de carne salado con avena

Tiempo de preparación:

  • Total: 110 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 90 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Este clásico pastel de carne es un pastel de carne de vacuno con avena, cebolla y un poco de ajo. Tradicionalmente se utiliza un aderezo de ketchup, pero un aderezo de salsa barbacoa también estaría delicioso. La harina de avena en el pan también es una opción tradicional, pero se podría sustituir por una cantidad igual de pan rallado o galletas desmenuzadas.
 Ingredientes:

2 libras de carne picada 2 cucharadas de cebolla rallada 1 huevo grande (ligeramente batido) 1/2 cucharadita de ajo (machacado y finamente picado) 3/4 de taza de avena (rápida o antigua) 3/4 de taza de leche 1/4 de taza de ketchup (y más para cubrir) 1 cucharada de salsa Worcestershire 1 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida 1/2 cucharadita de tomillo seco (o salvia)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pastel de carne salado con avena

Reúne los ingredientes / Forra un mini molde para magdalenas con papel de plástico. Con una pequeña cuchara para helados, reparte el helado de té verde en los huecos del molde. Vuelve a congelar hasta que el helado esté sólido. Si no tienes un mini molde para magdalenas, también puedes utilizar un cartón de huevos vacío forrado con film transparente para mantener la forma de las bolas de helado / En un bol apto para microondas, combina la harina de arroz, el azúcar y el polvo de matcha. Añade el agua y bate para combinar / Cubre el cuenco con papel de plástico y mételo en el microondas durante 1 minuto. Revuelve, recupera y calienta en el microondas durante 1 minuto más. Remueve de nuevo, tapa y calienta en el microondas al menos 30 segundos o hasta 1 minuto y medio más hasta que la masa de mochi esté espesa y pegajosa / Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo y el rodillo con maicena, fécula de patata o harina de arroz glutinoso dulce adicional. Estira el mochi con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. (Aplica más almidón o harina si es necesario para evitar que se pegue). a / Transfiere a una bandeja para hornear y refrigera durante unos 15 minutos hasta que se enfríe y se endurezca / Con un cortador de galletas redondo (de unos 3 a 3 1/2 pulgadas de diámetro) corta el mochi en círculos / Coloca cada círculo en un trozo individual de papel de plástico / Coloca una bola de helado encima de cada círculo de mochi. Envuelve rápidamente el mochi alrededor del helado y séllalo. Utiliza el envoltorio de plástico para atar todo junto. A medida que se envuelve cada bola, transfiere rápidamente las bolas al congelador hasta que estén sólidas. Es útil hacer este proceso cerca del congelador, trabajando en pequeñas tandas. De lo contrario, las bolas de helado empezarán a reblandecerse demasiado, lo que dificultará mucho el envoltorio del mochi alrededor de las bolas / Cuando estés listo para servir, desenvuelve el plástico y disfruta.

 

Consejos. El contenido de grasa es la clave del sabor y la jugosidad de un pastel de carne. Elija entre el 80 y el 85 por ciento para obtener el pastel de carne más sabroso y jugoso. Sustituya parte de la carne picada por carne picada de cerdo si su carne es bastante magra. Los sándwiches de pastel de carne son una buena forma de utilizar las sobras, pero hay otras maneras. Desmenuza el pastel de carne sobrante y añádelo al chili o a los pimientos rellenos, o haz tacos de pastel de carne o sándwiches de queso a la plancha y pastel de carne. Hornea dos y congela uno para otro día.