Receta de pastel de carne polaco (Klops) relleno de setas
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de carne polaco (Klops) relleno de setas

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4-6 Porciones (4-6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta polaca de pastel de carne relleno de setas -klops nadziewany grzybami- utiliza una mezcla de carne picada que puede hacerse en forma de pan, albóndigas o hamburguesas. Es un ejemplo más de la afición de los europeos del este a esconder un alimento dentro de otro. Se puede servir con jugos de sartén espesados y desgrasados o con salsa de setas sobre puré de patatas.
 Ingredientes:

Para el relleno de champiñones: 1/2 onza de champiñones secos (polacos o porcini) 1 1/2 tazas de agua (hirviendo) 4 onzas de champiñones frescos (picados) 1 cebolla mediana (picada finamente) 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de pan rallado Sal y pimienta negra (al gusto) Para el pastel de carne 1 rebanada de pan blanco (duro) 1/4 a 1/2 taza de leche 3/4 de libra de carne de vacuno molida 1/4 a 1/2 libra de carne de cerdo molida magra 1 cebolla pequeña (picada finamente) 1 huevo grande (ligeramente batido) Unas pizcas de sal y pimienta negra

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pastel de carne polaco (Klops) relleno de setas

Prepara los macarrones con queso siguiendo las instrucciones de la caja o tu propia receta. Mezcla la cucharada de salsa picante hasta que esté completamente combinada. Añade más salsa picante si quieres que los macarrones con queso sean aún más picantes. Coloca los macarrones y el queso preparados en el frigorífico durante unos 30 minutos, hasta que se enfríen. Saca los macarrones con queso del frigorífico y, con una cuchara para helados, forma bolas con los macarrones con queso. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Repite la operación hasta que todos los macarrones y el queso se hayan convertido en bolas. Coloca las bolas en el congelador durante unas 3 horas o hasta que estén completamente endurecidas. En un procesador de alimentos, tritura los Cheetos hasta que queden hechos polvo. Mezcla el pan rallado y aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Colócalo en un cuenco poco profundo y resérvalo. Calienta el aceite en un horno holandés grande o en otra olla de fondo grueso a 180º C. Añade la harina y aproximadamente 1 cucharadita de sal y pimienta en otro cuenco poco profundo y resérvalo. Bate los huevos junto con la leche y aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y pimienta en un cuenco poco profundo. Saca las bolas del congelador. Sumerge las bolas en la harina y hazlas rodar hasta cubrirlas por completo. Sacude el exceso y luego sumérgelas en la mezcla de huevo y hazlas rodar hasta cubrirlas por completo. A continuación, sumérgelas en la mezcla de Cheetos y haz que queden completamente cubiertas. Repite la operación con todas las bolas de macarrones y queso. Coloca de 3 a 4 bolas en el aceite caliente y fríelas por todos los lados hasta que estén doradas durante un total de unos cinco minutos. Escúrrelas en un plato forrado con papel de cocina y repite la operación con las bolas restantes. Sirve con más salsa picante y aderezo de queso azul.