Receta de pastel de carne con bacon y queso a la parrilla
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de carne con tocino y queso a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Al asar este pastel de carne, obtienes mucho más sabor. El truco es colocar el pastel de carne sobre un par de hojas de papel de aluminio para mantenerlo todo unido y asarlo indirectamente para evitar que se queme la parte inferior. Está especialmente delicioso cuando se asa sobre un fuego de carbón.
 Ingredientes:

2 libras/900 gramos de carne picada 1 taza/240 mililitros de pan rallado 1 huevo 1/2 taza/120 mililitros de queso cheddar (rallado) 1/4 de taza/60 mililitros de cebolla (hecha puré, o 1/3 de taza/80 mililitros de cebolla finamente picada) 2 dientes de ajo (picados) 2 cucharadas/30 mililitros de perejil seco 1 cucharadita/5 mililitros de sal (menos si se desea) 1/2 cucharadita/2. 5 mililitros de pimienta negra Opcional: 1/4 de cucharadita/1,25 mililitros de cayena 2 lonchas de beicon (cortadas por la mitad) Para la cobertura del pastel de carne 1/3 de taza/80 mililitros de ketchup 1/4 de taza/60 mililitros de azúcar moreno 1 cucharadita/5 mililitros de mostaza en polvo 1/2 cucharadita/2,5 mililitros de nuez moscada en polvo Opcional: 2 ó 3 chorros de salsa picante

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pastel de carne con tocino y queso a la parrilla

Reúne los ingredientes. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y prepárate para asar indirectamente. Apila el papel de aluminio una pieza sobre la otra y asegúrate de mantenerlo cerca de donde vayas a mezclar los ingredientes del pastel de carne. Coloca la carne picada en un bol hondo para mezclar. Añade el pan rallado, el huevo, el queso, la cebolla, el ajo y las especias, y mézclalo todo a mano. Coloca la mezcla de carne en el papel de aluminio y dale forma de pan uniforme. Lávate las manos. En un bol mediano, mezcla los ingredientes para la cobertura del pastel de carne. Una vez combinados los ingredientes de la cobertura del pastel de carne, vierte la salsa sobre el pastel de carne. Extiende uniformemente la salsa sobre la parte superior y los lados de la carne. Cubre el pastel de carne con tiras de bacon (deben ser 4 rebanadas más pequeñas). Dobla las esquinas del papel de aluminio para crear una sartén. Crear la sartén ayudará a evitar que los jugos o el queso derretido lleguen a la parrilla. Coloca el pastel de carne en la parrilla y cocínalo durante 1 hora a fuego indirecto. Asegúrate de comprobar después de 45 a 50 minutos si está hecho (una temperatura interna de entre 165 y 170 F, en la parte más gruesa del pastel de carne). Una vez cocido, retíralo del fuego y colócalo en una tabla de cortar. Deja que repose unos minutos antes de cortarlo. Sírvelo con una buena ración de puré de patatas y verduras asadas. ¡Que aproveche!