marzo 17, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de cangrejo de río – Recetas del sur

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Pie Pastry: 20 minutos
  • Raciones: 2 pies (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este pastel de langostas es una combinación clásica de colas de langostas, condimentos y una mezcla espesa de relleno. El ajo, la cebolla y el apio van en el relleno del pastel junto con las colas de langosta.
 Ingredientes:

1 cebolla mediana o grande, picada 3 tallos de apio, picados 6 a 8 dientes de ajo, picados 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva virgen extra 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de champiñones condensada 1 lata (12 onzas) de leche evaporada ligera o normal 1 libra de colas de langostinos 5 cucharadas de maicena, disueltas en 3 cucharadas de agua fría Corteza de pastel para tartas de 2 cortezas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pastel de cangrejo de río – Recetas del sur

Precalienta el horno a 180º C. Sofríe las cebollas, el apio y el ajo en mantequilla o aceite de oliva. Añade la leche y la sopa; ponla a hervir a fuego medio. Añade las cigalas, vuelve a dar un hervor medio y añade la maicena. Baja el fuego y cuece otros 10 minutos o hasta que espese. Extiende una porción de la masa de la tarta para que quepa en el molde. Engrasa un molde para tartas con mantequilla y coloca la masa para tartas en el fondo del molde. Añade la mezcla de relleno de langosta espesada. Extiende la segunda porción de masa para que encaje en la parte superior de la tarta. Coloca la parte superior de la masa sobre el relleno, dobla los bordes y hornea de 20 a 30 minutos, hasta que la corteza esté dorada.