Receta de pastel de calabaza con crema de queso glaseado
noviembre 2, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de calabaza con crema de queso glaseado

Tiempo de preparación:

  • Total: 46 minutos
  • Preparación: 18 minutos
  • Cocinado: 28 minutos
  • Raciones: 24 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta torta húmeda y fácil está repleta de sabor a calabaza y especias y el glaseado de queso crema de mantequilla marrón es fantástico. El pastel es muy fácil de preparar y hornear. Dorar la mantequilla es un paso extra, pero añade un rico sabor a nuez a la crema de queso, y no requiere mucho tiempo o esfuerzo extra. Cortamos el pastel en cuadrados y colocamos el glaseado en los cuadrados individuales. Siéntanse libres de esparcir el glaseado de mantequilla y queso crema sobre la torta. El glaseado de mantequilla y queso crema es maravilloso, pero también puedes usar la receta de glaseado de mantequilla cremosa o el glaseado de caramelo y queso crema en este pastel. El pastel también puede ser hecho con puré de calabaza de invierno en lata o puré de calabaza en lata.Esta torta húmeda y fácil está repleta de sabor a calabaza y especias y el glaseado de queso crema de mantequilla marrón es fantástico. El pastel es muy fácil de preparar y hornear. Dorar la mantequilla es un paso extra, pero añade un rico sabor a nuez a la crema de queso, y no requiere mucho tiempo o esfuerzo extra. Cortamos el pastel en cuadrados y colocamos el glaseado en los cuadrados individuales. Siéntanse libres de esparcir el glaseado de mantequilla y queso crema sobre la torta. El glaseado de mantequilla y queso crema es maravilloso, pero también puedes usar la receta de glaseado de mantequilla cremosa o el glaseado de caramelo y queso crema en este pastel. El pastel también puede ser hecho con puré de calabaza de invierno en lata o puré de calabaza en lata.
 Ingredientes:

  • Para el Pastel: 2 tazas de harina para todo uso (9 onzas) 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 cucharaditas de canela 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de nuez moscada (molida) 1/4 de cucharadita de jengibre (molido) 4 huevos grandes 1 lata de puré de calabaza (15 onzas) 1 1/2 tazas de azúcar 1 taza de aceite vegetal (un aceite sin sabor, como el de canola o maíz) 1 cucharadita de extracto de vainilla para el glaseado: 10 cucharadas de mantequilla (sin sal) 8 onzas de queso crema 1 cucharadita de extracto de vainilla 3 a 3 1/2 tazas de azúcar en polvo

 

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pastel de calabaza con crema de queso glaseado:

Haz el pastel:
Reúne los ingredientes.

Precalentar el horno a 350 F/180 C/Gas 4. Enmantecarar y enharinar un molde de 15 por 10 pulgadas.

En un tazón mediano mezclar la harina, el polvo de hornear, la canela, la soda, la sal, la nuez moscada y el jengibre. Revuelva para mezclar bien. Deje a un lado.

En un tazón con una batidora eléctrica, bata los huevos, la calabaza, el azúcar, el aceite y la vainilla hasta que se mezclen bien.

Añada la mezcla de harina y bata a baja velocidad hasta que esté suave y bien mezclada.

Esparcir la masa en el molde de hornear preparado.

Pegar durante 25 o 30 minutos, o hasta que el pastel vuelva a salir cuando se lo presione ligeramente con un dedo.

Deje que el pastel se enfríe en el molde.

Preparar el glaseado:
Reunir los ingredientes.

Derretir las 10 cucharadas de mantequilla en un sartén pesado (usar un sartén de color claro, como el de acero inoxidable, para poder ver cómo se oscurece la mantequilla) a fuego medio-bajo. Continúe cocinando, revolviendo, hasta que la mantequilla se vuelva de un color dorado profundo. Inmediatamente vierta en un tazón para mezclar y refrigere por unos 20 o 30 minutos, o sólo hasta que se solidifique pero todavía algo suave.

Bata el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos. Bata el extracto de vainilla. Poco a poco añada el azúcar de pastelería hasta que tenga un glaseado suave para ponerlo en un tubo o untarlo.

O bien escarchar las barras en la sartén o cortarlas en cuadrados y disponerlas en un recipiente o en platos de servir y escarcharlas en cada una de ellas individualmente.

¡Sirvan y disfruten!

Consejo
Guarda el pastel helado cubierto, en el refrigerador.