Receta de pastel de almendra tradicional escandinavo
enero 27, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de almendra tradicional escandinavo

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 1 cake (18 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta tarta tan popular, que se suele preparar en un molde especial para tartas de almendras, se puede encontrar en casi cualquier reunión americana-escandinava o bazar navideño. Tostar las almendras añade una riqueza de mantequilla a la receta estándar.
 Ingredientes:

1/8 de taza de almendras laminadas 1/2 taza de margarina (o mantequilla, ablandada a temperatura ambiente) 1 1/4 de taza de azúcar 1 huevo 1 1/2 cucharadita de extracto de almendra 2/3 de taza de leche 1 1/4 de taza de harina 1/2 cucharadita de levadura en polvo Opcional Adorno: azúcar en polvo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pastel de almendra tradicional escandinavo

Precalienta el horno a 350ºF. Cuando el horno esté caliente, coloca las almendras en una bandeja poco profunda y ásalas en el horno de 8 a 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Bate la margarina y el azúcar. Añade el huevo, el extracto de almendra y la leche. Tamiza la harina y la levadura en polvo; incorpórala a la masa hasta que esté bien mezclada y no queden grumos. Cubre ligeramente un molde para tarta de almendras o un molde para pan con spray para cocinar. Espolvorea las almendras tostadas en el fondo del molde y vierte la masa por encima. Hornea hasta que se dore, unos 40 minutos. Enfría bien en el molde para evitar que el pastel se rompa al sacarlo; espolvorea con azúcar en polvo, si lo deseas, antes de servirlo. El pastel se congela muy bien.