Receta de pastel clásico escocés Tipsy Laird
febrero 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel clásico escocés Tipsy Laird

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El delicioso postre escocés «tipsy laird» es, sin duda, una belleza. Este postre ligero se sirve tradicionalmente en la Noche de Burns o en Hogmanay, pero, dicho esto, este postre es tan delicioso y tan fácil de hacer, ¿por qué reservarlo para una sola noche al año? Es demasiado bueno para eso. La belleza del postre no es sólo su sabor, el tipsy laird también es bonito de ver y es increíblemente fácil de hacer. ¿Qué es lo que no puede gustar? Un tipsy laird es esencialmente lo mismo que un Trifle inglés clásico, el pudín que ha adornado las mesas británicas durante siglos, pero este escocés utiliza whisky, no jerez, y (cuando es posible pero no esencial) utiliza frambuesas escocesas. Las frambuesas escocesas son conocidas en todo el mundo por ser las mejores, así que si tiene la suerte de poder utilizarlas, estupendo. Sin embargo, cualquier frambuesa buena y fresca servirá. No obstante, no utilice nunca las congeladas: no funcionan. No siempre se puede utilizar gelatina, pero ningún trifle está completo sin natillas. Sin embargo, este trifle es muy rápido y fácil de hacer, ya que utiliza natillas ya preparadas o puede hacerlo con natillas en polvo siguiendo las instrucciones del paquete. Para un postre aún más rico, termine el trifle rallando chocolate negro o blanco por encima.
 Ingredientes:

10 onzas de bizcocho (o bizcocho de leche, partido por la mitad y cortado en rodajas gruesas) 10 onzas de frambuesas frescas (se prefieren las escocesas) 6 cucharadas de whisky (o Drambuie) 2 tazas de salsa para natillas (espesa, ya preparada) 2 tazas de nata doble (o nata espesa o nata para montar, batida suavemente) Un puñado de almendras laminadas (tostadas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pastel clásico escocés Tipsy Laird

Reúne los ingredientes Alinea el fondo de una fuente de cristal grande o vasos individuales con las rebanadas de pastel gruesas ya cortadas. Si utilizas una fuente grande, usa todo el pastel en una sola capa, si puedes Reserva algunas de las frambuesas frescas para decorar, y luego pon el resto en capas uniformes sobre las rebanadas de pastel. De nuevo, en el pastel grande, una capa gruesa es suficiente. Rocía con el whisky, asegurándote de que se impregne en el pastel. Vierte la crema pastelera ya preparada, de nuevo en otra capa gruesa. Termina con otra capa gruesa de nata montada, ya sea con una cuchara o con una manga pastelera. Termina el pastel con las frambuesas reservadas y unas cuantas almendras tostadas y laminadas.

 

Consejos. Los macarrones con queso no se conservan bien. Prepáralo y sírvelo fresco para obtener los mejores resultados. Puedes omitir el whisky si vas a servir la bagatela del laird achispado a los niños.