Receta de pastel amarillo vegano con glaseado
diciembre 6, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel amarillo vegano con glaseado

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 1 8″ layer cake (Raciones 8)

Acerca de esta receta:

Este pastel amarillo vegano es un postre ideal para cumpleaños, fiestas, comidas y celebraciones cotidianas, y va bien con una variedad de glaseados sin lácteos, desde el glaseado de mantequilla sin lácteos hasta el glaseado de chocolate vegano. Rinde una tarta de capas de 8″ o una tarta de hojas de 9 «x13».
 Ingredientes:

1/2 taza (1 barrita) de margarina de soja 1 1/2 tazas más 1 cucharada de azúcar blanco granulado 8 onzas de crema agria de soja sin lácteos (o utiliza Tofutti’s Sour Supreme) 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 cucharaditas de zumo de limón 1/4 de taza de sustituto del huevo en polvo batido con 1/3 de taza de agua tibia hasta que esté pegajoso 2 tazas de harina para todo uso 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 3/4 de taza de leche de coco entera

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pastel amarillo vegano con glaseado

Precalienta el horno a 180º C. Engrasa y enharina ligeramente dos moldes de 8″ y resérvalos. En un bol grande, bate con una batidora eléctrica la margarina de soja sin leche hasta que esté cremosa. Añade el azúcar y bate durante 3-4 minutos más, o hasta que la mezcla esté aireada y esponjosa. Añade la crema agria de soja, la vainilla, el zumo de limón y la mezcla del sustituto del huevo y bate hasta que esté suave y cremosa. Déjalo a un lado. En otro bol, tamiza la harina, el bicarbonato y la sal. Añade los ingredientes secos a los húmedos en varias adiciones, alternando con la leche de coco, hasta que se hayan añadido todos los ingredientes. Vierte la masa en los moldes preparados, dividiéndola uniformemente entre los dos moldes. Hornea durante 22-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar las tartas en el molde durante 10 minutos en una rejilla, y luego pasa un cuchillo ligeramente aceitado por los bordes para sacar las tartas del molde. Deja que los pasteles se enfríen por completo antes de sacarlos de los moldes y cubrirlos con el glaseado sin lácteos que prefieras.