Receta de pasta fácil y rápida con gambas
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pasta Primavera de Camarones Fácil y Rápida

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Has encontrado uno de los platos de pasta más sabrosos, fáciles y sanos que existen en esta receta fácil y rápida de pasta primavera con gambas. Primavera es la palabra italiana para la primavera, y este sencillo plato de semana está cargado de verduras frescas de primavera, gambas dulces y suficiente pasta para que sea una comida satisfactoria. La receta aquí es más o menos la versión clásica, pero no hay límite a las variaciones que puedes hacer utilizando diferentes verduras, una nueva forma de pasta o una hierba fresca única.
 Ingredientes:

14 onzas de pasta penne 10 onzas de flores de brócoli 6 onzas de haricots verts (recortados) 1 taza de guisantes pequeños (congelados) 2 onzas de mantequilla (sin sal) 1 diente de ajo (machacado) 6 onzas de gambas grandes (peladas y desvenadas) 2 tazas de tomates cherry (partidos por la mitad) 3/4 de taza de parmesano (rallado fino) 1/2 taza de hojas de albahaca fresca Escamas de pimienta roja y ralladura de limón (para servir)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Pasta Primavera de Camarones Fácil y Rápida

Cuece la pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete. Durante los últimos 5 minutos de cocción, coloca una vaporera sobre el agua hirviendo y cuece al vapor el brócoli, las judías verdes y los guisantes hasta que tengan un color verde brillante y estén tiernos, unos 4 minutos. (Si no tienes una vaporera, pon una cacerola grande con agua a hervir. Añade el brócoli, las judías y los guisantes y cuece durante 4 minutos). Escúrrelos y resérvalos en la sartén cubiertos con un paño de cocina. Calienta la mantequilla en una sartén grande, añade el ajo y fríelo suavemente durante un minuto con cuidado de no quemarlo. Añade las gambas y cocina durante 4 minutos dándoles la vuelta con frecuencia. Una vez que estén rosadas y cocidas, pasa las gambas a un bol, resérvalas y cúbrelas con un paño de cocina. Una vez cocida, escurre la pasta, reservando ¼ de taza del agua de la pasta y reserva. Pasa la pasta a la sartén, añade el brócoli, las judías verdes, los guisantes y el agua de la pasta reservada. Vuelve a poner la sartén a fuego medio y remueve suavemente para recalentar la pasta y las verduras. Añade los tomates cherry, las gambas y el parmesano y remueve la pasta. Por último, corta la albahaca en trozos pequeños y revuélvela. Sirve la pasta inmediatamente en cuatro cuencos de pasta calentados y espolvorea con la ralladura de limón y las escamas de pimienta roja. Sírvela enseguida.

 

Haga este plato de pasta a su gusto.