julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pargo rojo ennegrecido a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 22 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    El pargo rojo ennegrecido es un sabroso plato principal al estilo cajún. Normalmente se fríe en una sartén de hierro fundido, pero se puede hacer a la parrilla. Para esta receta, querrás tener tu parrilla lo más caliente posible. La idea es que los condimentos se ennegrezcan antes de voltear el pargo rojo. Una vez que el pescado se asa, se cubre con una sabrosa salsa de mantequilla. El pargo rojo ennegrecido es absolutamente delicioso y perfecto para casi cualquier ocasión.
     Ingredientes:

    1 teaspoon paprika Optional: 1/4 teaspoon cayenne (or more to taste) 1 teaspoon salt 1/2 teaspoon garlic salt 1/2 teaspoon onion salt 1 teaspoon dried thyme 1 teaspoon dried oregano 1/2 teaspoon black pepper 2 tablespoons lemon juice 1/2 cup butter 2 red snapper fillets (halved) 1 tablespoon parsley (minced)

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reunir los ingredientes Mezclar el pimentón, la cayena, la sal, la sal de ajo, la sal de cebolla, el tomillo, el orégano y la pimienta Esparcir sobre cada lado del pargo rojo Precalentar la parrilla a fuego alto Poner a hervir el jugo de limón en una cacerola pequeña o calentarlo a fuego lento en el microondas en un plato seguro Retirar del fuego y añadir mantequilla
    • Mezclar bien Justo antes de colocar el pescado en la parrilla, aceitar bien las rejillas de la parrilla
    • Haga varias pasadas ya que esto creará una superficie antiadherente Ase el pargo rojo alrededor de 5 a 6 minutos por un lado, hasta que los condimentos estén ennegrecidos Voltee el pargo y ase por otros 5 a 6 minutos hasta que esté hecho o hasta que el pescado alcance una temperatura interna de por lo menos 145 F Una vez cocido, retire el pescado de la parrilla y el plato Añada perejil y la mantequilla de limón y coloque con una cuchara un cuarto de la mezcla de mantequilla sobre cada pedazo de pescado Sirva con vegetales asados o sus acompañamientos favoritos ¡Disfrute! a