Receta de papas y chuletas de mariposa de cocción lenta
febrero 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de papas y chuletas de mariposa de cocción lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 6 hrs Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas chuletas de cerdo son muy fáciles de preparar y se cocinan en la olla de cocción lenta, por lo que son una cena sabrosa sin mucho esfuerzo. Las chuletas deshuesadas con mantequilla se combinan con una mezcla de aderezo para ensalada, cebolla y patatas rojas para hacer una cena familiar satisfactoria. Añade una ensalada o brócoli o guisantes al vapor para completar la comida. La lista de ingredientes ofrece un rango para las patatas y las chuletas de cerdo; si vas a cocinar la cantidad más grande, necesitarás una olla de 4 1/2 cuartos o más grande.
 Ingredientes:

6 o más patatas rojas medianas (cortadas en rodajas gruesas) 1 cebolla grande (cortada en cuartos y en rodajas gruesas) Sal y pimienta al gusto 4 a 6 chuletas de cerdo deshuesadas y con pliegues de mantequilla 1/2 paquete (0,6 onzas) de mezcla de aderezo italiano para ensaladas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de papas y chuletas de mariposa de cocción lenta

Reúne los ingredientes. En un bol grande, mezcla las patatas y la cebolla en rodajas con sal y pimienta negra recién molida. Pon las patatas y la cebolla en la olla de cocción lenta y cubre con las chuletas de cerdo. Rocía las chuletas de cerdo con aproximadamente la mitad de un paquete de mezcla de aderezo para ensaladas. Tapa y cocina a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego fuerte durante unas 3 horas. Retira las chuletas de cerdo a una fuente y coloca las patatas en un cuenco para servir. Sirve caliente y disfruta.

Consejos. Hacer las chuletas de cerdo con mantequilla permite que la carne se cocine más rápida y uniformemente, lo que es perfecto para cuando las colocas en la olla de cocción lenta y te vas. La técnica es sencilla y sólo requiere un cuchillo afilado. Coloca la chuleta de cerdo, que debe tener al menos 2,5 cm de grosor, con el lado de la grasa hacia arriba en una tabla de cortar. Calcula el centro de la chuleta (verticalmente) y córtala, asegurándote de no cortarla del todo. Despliega la carne y aplástala suavemente, para que quede uniforme. Las chuletas de cerdo abombadas son ideales para cocinarlas a fuego lento. Si lo deseas, dora las chuletas en cuanto salgan de la olla de cocción lenta. Esto les dará un poco más de sabor y color. Para dorarlas, calienta 1 ó 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén. Añade las chuletas de cerdo y cocínalas unos minutos por cada lado, o justo hasta que se doren.