Receta de panqueques noruegos
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panqueques noruegos

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6 pancakes (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las tortitas noruegas son ligeras, esponjosas, y un gran giro en las tortitas tradicionales. Esencialmente, son un crepe grueso. También son similares a los panqueques holandeses para bebés (panqueques alemanes), pero se cocinan en la estufa. La receta comienza similar a una receta básica de crepes, excepto que se añade a la mezcla un poco más de harina, un poco de extracto de vainilla y un poco de azúcar. Se usa una sartén de hierro fundido para estos panqueques. Los frunce tan bien y como la sartén es naturalmente antiadherente, se vuelven muy fáciles de voltear. Para hacer un crepe, se le agrega una pequeña cantidad de masa y se arremolina o se extiende para hacerlo lo más delgado posible. Para hacer los panqueques más gruesos que los crepes, sólo hay que añadir más masa a la sartén. Intenta cubrir estos panqueques con la mermelada de arándanos de IKEA. Es un gran complemento para el sabor de los panqueques. Puedes sustituir fácilmente cualquier otra mermelada para esta receta; la frambuesa y la mora son excelentes sustitutos. Añade un poco de azúcar en polvo para cubrirlos. También puedes enrollarlos con la mermelada dentro.
 Ingredientes:

  • 2 huevos 3/4 taza de leche entera 1/2 taza de agua (a temperatura ambiente) 1/4 taza de azúcar 1 taza de harina más 2 cucharadas 3 cucharadas de mantequilla (derretida) 1 lata de mantequilla o spray de cocina para engrasar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla Adorno: azúcar en polvo para espolvorear Opcional: mermelada de arándanos (u otra mermelada de bayas)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panqueques noruegos:

Batir la leche entera, el agua y los huevos en una taza medidora hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Bata el azúcar, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Colocar la harina en un recipiente separado. Lentamente agregue la mezcla líquida y la mezcla seca, batiendo a medida que las incorpore. Esto asegurará una masa más suave. En su lugar, también puedes añadir todos los ingredientes en una licuadora y mezclar hasta que esté suave. Esto también ayudará a prevenir los grumos. Cubra su sartén de hierro fundido con mantequilla o spray de cocina. Ponga su estufa a fuego medio para que los panqueques no se quemen. Coloca aproximadamente 1/2 taza de la masa en el centro de la sartén. Utiliza una cuchara de madera para extender la masa uniformemente en la sartén, o sujeta el asa (usa un soporte de olla) y haz girar la masa para que cubra completamente el fondo de la sartén. Deje que la tortita se cocine durante un minuto y luego voltéela con una espátula. Cocine durante otro minuto y luego retire de la sartén. Espolvorear con azúcar en polvo y cubrir con mermelada de arándanos.