Receta de panqueques integrales
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panqueques integrales

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Estos panqueques de trigo integral son saludables, abundantes, e incluso pueden hacerse con anticipación. Imaginen panqueques que incorporen la conveniencia de la avena de la noche a la mañana con la emoción de un desayuno especial de fin de semana. La receta comienza mezclando leche, yogur griego, un huevo, avena enrollada y miel. Esta combinación se cubre y se refrigera durante la noche, pero se puede mantener en el refrigerador durante varios días si se quiere tener una ventaja en el brunch del fin de semana. La humedad de la leche y el yogur ablanda la avena que usarás en la masa. Cuando estés listo para encender la plancha, personaliza la masa con sabrosas y nutritivas adiciones como fruta seca, nueces, semillas, manzana fresca, germen de trigo y salvado de avena. Un toque de canela y extracto de vainilla también añaden sabor. Estos panqueques con costillas son una gran manera de empezar la mañana y te darán energía para el resto del día. Cúbralos con un trozo de mantequilla o sírvalos con un poco de compota de manzana para un toque saludable.
 Ingredientes:

  • 2 tazas de leche 1 envase (6 onzas) de yogur griego 1 huevo 3/4 taza de avena enrollada 2 cucharadas de miel 1 1/4 tazas de harina de trigo integral 2 cucharadas de aceite de canola 1 cucharada de polvo de hornear 1/4 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de sal 1/2 taza de pasas oscuras 1/4 taza de nueces (picadas finamente) 1/4 taza de semillas de sésamo 1/4 taza de germen de trigo 1/4 taza de salvado de avena o de trigo 1 cucharadita de canela 1 manzana mediana (pelada, sin semillas y desmenuzado) Aceite de canola (según sea necesario, para la plancha)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panqueques integrales:

Reúne los ingredientes / En un bol grande bate la leche, el yogur griego y el huevo / A continuación, añade la avena enrollada y la miel. Revuelva la mezcla / Cubra el tazón con una tapa o envoltura de plástico y refrigérelo durante la noche. (Puede preparar los panqueques a la mañana siguiente, o la masa se mantendrá, cubierta y refrigerada, por varios días.) Cuando esté listo para preparar los panqueques, saque la masa del refrigerador y añada la harina de trigo integral, 2 cucharadas de aceite de canola, polvo de hornear, extracto de vainilla y sal. Mezclar bien una mezcla / Añadir las pasas, nueces, semillas de sésamo, germen de trigo, avena o salvado de trigo, canela, y manzana rallada hasta que estén bien combinados. La masa será espesa / Calentar el aceite de canola en una plancha generosamente cubierta y calentar a fuego medio-alto hasta que esté muy caliente. Usando una taza de medir de 1/4 de taza, pon la masa en la sartén caliente y cocina los panqueques, dándolos vuelta una vez, hasta que estén bien dorados y bien cocidos. Añada más aceite según sea necesario entre las tandas / Sirva estos panqueques de trigo entero con una palmadita de mantequilla y un chorrito de jarabe de arce, si lo desea. Los panqueques también son deliciosos servidos con un poco de compota de manzana. ¡Disfrute!