Receta de panqueques de la receta de Scratch
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panqueques de la receta de Scratch

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Resting Time: 20 minutos
  • Raciones: 6 Raciones (2 pancakes each)

Acerca de esta receta:

Esta receta hace panqueques livianos, esponjosos y absolutamente deliciosos con sólo unos pocos ingredientes simples. Después de hacer estos panqueques una vez, nunca más alcanzarás la mezcla para panqueques. Una cosa a tener en cuenta es que no mezcles demasiado la masa de los panqueques, ya que esto puede hacer que los panqueques se vuelvan gomosos. Sólo mezcla hasta que los ingredientes secos se incorporen en su mayoría en la masa húmeda, con algunos grumos todavía visibles. Luego deja que la masa descanse durante 20 minutos. Esto le da a esos grumos la oportunidad de disolverse y a los glúteos en la harina de relajarse. De hecho, puede mantener la masa en la nevera durante varias horas si es necesario. De hecho, incluso se mantendrá bastante bien durante la noche. Si es la primera vez que haces panqueques, querrás tener algunos consejos y trucos en tu bolsillo antes de empezar a preparar el desayuno para la familia o los invitados del fin de semana. Una vez que domines cómo hacerlos, podrás hacer cualquier tipo de panqueque fácilmente. 1:23 Haz clic en “Play” para ver esta receta en conjunto
 Ingredientes:

  • 2 tazas de harina para todo uso 2 cucharadas de polvo de hornear 2 huevos 2 tazas de leche entera 2 cucharadas de azúcar granulada 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla puro

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panqueques de la receta de Scratch:

Reúne los ingredientes. Tamizar la harina y el polvo de hornear en un gran tazón para mezclar. En un tazón separado, batir los huevos completamente, luego agregar la leche, el azúcar y la sal y mezclar hasta que el azúcar se disuelva. Añade la vainilla. Añade los ingredientes húmedos y los secos y usa un tenedor para mezclarlos suavemente, pero a fondo, hasta que la mayoría de los ingredientes secos ya no estén secos. Asegúrate de no mezclar demasiado, todavía verás algunos grumos. Puedes romper suavemente algunos de los grumos más grandes con el tenedor, pero no mezcles durante mucho más de 20 segundos. Deja que la masa descanse durante unos 20 minutos. Hacia el final de ese tiempo, precaliente su plancha a 180º C o caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Precaliente el horno a 170 F para mantener los panqueques calientes. Cuando la superficie de cocción esté caliente, rocíe ligeramente con spray de cocina. Para cada panqueque, vierta 1/4 taza de masa en la plancha o en la sartén. Cocine hasta que la parte superior de los panqueques esté llena de burbujas y la parte inferior esté dorada. Voltee los panqueques y cocínelos hasta que la parte superior esté dorada. Sírvalos inmediatamente o páselos al horno y manténgalos calientes. Cubra con jarabe de arce y disfrute.

Consejos. Lo bueno de las medidas de esta receta es que pueden reducirse fácilmente a la mitad si quieres hacer panqueques para 2 personas en lugar de 4. Por supuesto, también puedes duplicar la receta si tienes un grupo más grande que alimentar o quieres congelar panqueques cocidos para más tarde. (Para congelar, una vez que los panqueques se hayan enfriado, colócalos en bolsas con cierre con las capas separadas por papel encerado). Si encuentras que tus panqueques no están saliendo bien, puede ser que tu polvo de hornear se haya vuelto rancio. Si han pasado más de 6 meses desde que compraste tu polvo de hornear, tíralo y compra un nuevo recipiente. Cuando el polvo de hornear envejezca demasiado, no subirá tanto como debería, y tus panqueques serán pesados y densos en lugar de ligeros y esponjosos. Otro problema podría ser la forma de medir la harina. Asegúrate de pesar la harina, no sólo sacarla de la bolsa. Si la sacas, es probable que tus panqueques sean gruesos y densos en vez de ligeros y esponjosos.