Gluten-Free Blueberry Pancakes Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panqueques de arándanos sin gluten

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 8 pancakes (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los panqueques de arándanos sin gluten presentan una de las fuentes más ricas de antioxidantes de la naturaleza: los arándanos. Rebosantes de arándanos frescos, estos panqueques son tan deliciosos y sabrosos que todo el mundo los disfrutará, no sólo los que no tienen gluten. Saltee la mezcla para panqueques y haga sus panqueques desde cero con ingredientes simples para hornear. Ligeros, esponjosos y de color púrpura intenso con todos los arándanos frescos, estos panqueques son una deliciosa forma de empezar el día. Rocía jarabe de arce caliente sobre una pila humeante de estos panqueques sin gluten, o cubrelos con esta salsa de arándanos casera para obtener más bondades de los arándanos (porque nunca se pueden comer demasiados arándanos). Ya sea para el brunch del domingo por la mañana o para el desayuno de mediados de semana, estos panqueques sin gluten te alegrarán el día.
 Ingredientes:

  • 1 1/4 taza de harina (mezcla multiuso sin gluten) 2 cucharadas de azúcar (caña orgánica) 1 cucharadita de polvo para hornear (sin gluten) 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal 1 huevo grande 2 cucharadas de aceite de oliva (ligero, o su aceite vegetal neutro favorito) 1 1 1/4 taza de suero de leche (o su sustituto favorito sin lácteos) 1 taza de arándanos (frescos, si usa arándanos congelados, descongélelos primero) Para freír: aceite vegetal (para panqueques)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panqueques de arándanos sin gluten:

Mida los ingredientes secos juntos en un tazón. Bata una mezcla. En un tazón separado, bata el huevo hasta que esté espeso y espumoso. Añadir el aceite y el suero de leche al huevo y batir la mezcla. Añade los ingredientes secos y bate hasta que la masa del panqueque esté suave. Añada suavemente los arándanos. A fuego medio-alto, calentar una cucharadita de aceite vegetal en una sartén pesada. Con una cuchara, coloque 1/3 taza de la masa para panqueques en la sartén caliente y alise el panqueque. Puntee la parte superior del panqueque con 1/4 taza de arándanos frescos. Cocine hasta que se doren en la parte inferior y voltee con cuidado. Cocine el segundo lado hasta que se dore. Sirva caliente con jarabe de arce o salsa de arándanos casera.