Receta de panecillos suecos de Santa Lucía
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos suecos de Santa Lucía

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 15 minutos
  • Preparación: 2 hrs
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 20 buns (20 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Los bollos de Santa Lucía se comen tradicionalmente en Suecia el 13 de diciembre en celebración de Santa Lucía, la santa patrona de la luz. Antes de que el calendario gregoriano comenzara en el siglo XVIII en Suecia, el día más corto del año y el solsticio de invierno caían el 13 de diciembre. Tradicionalmente, los bollos dorados con infusión de azafrán son servidos en la mañana del 13 por la hija mayor de la familia, que va vestida con una túnica blanca con una corona de velas coronando su cabeza. Hoy en día, los bollos de Santa Lucía también se preparan durante el período de Adviento, así como en el solsticio en la celebración de la luz. Los bollos suelen tener forma de “S”, como un gato enroscado, con pasas para decorar los ojos. Pueden ser servidos calientes del horno con mantequilla, o preparados de antemano, congelados, y luego descongelados en un horno o microondas.
     Ingredientes:

    1/2 cucharadita de hebras de azafrán finamente desmenuzadas o 1 cucharadita de azafrán en polvo 1 taza de mantequilla sin sal, derretida 1 taza de leche entera 3/4 de taza de azúcar 1 cucharadita de sal 2 paquetes (4 1/2 cucharaditas) de levadura activa seca 6 1/2 tazas de harina para todo uso, divididas 2 huevos, batidos, más 1 clara de huevo Pasas o grosellas para decorar

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de panecillos suecos de Santa Lucía:

    Reúne los ingredientes. Desmoronar los hilos de azafrán en la mantequilla derretida. Dejar reposar durante 30 minutos a una hora e infundir la mantequilla con el azafrán. En una cacerola mediana a fuego medio, calentar