Receta de panecillos - Pan casero
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos – Pan casero

Tiempo de preparación:

  • Total: 115 minutos
  • Preparación: 80 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 15 Rolls (15 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los panecillos son uno de los mejores y más versátiles tipos de pan para hornear. Puedes servirlos con la cena, utilizar las sobras para hacer sándwiches, e incluso cortarlos por la mitad y tostarlos con mantequilla, queso y ajo para hacer pan de ajo tostado. También puedes hornear estos panecillos con diferentes formas, lo que los hace divertidos para las fiestas. Cuando se hornean en grandes lotes, estos panecillos pueden enfriarse completamente y congelarse hasta 3 meses. Puede descongelarlos cuando los necesite. Tienen el mismo sabor que el pan blanco en forma de panecillo. La receta rinde unos 15 panecillos, dependiendo de lo grandes o pequeños que sean.
 Ingredientes:

2 tazas de agua (hirviendo) 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de manteca de cerdo (o manteca vegetal) 4 cucharadas de leche en polvo (baja en grasas) 2 cucharadas de azúcar 2 1/2 cucharaditas de sal 1/4 de taza de agua (tibia) 2 paquetes de levadura (seca activa) 6 tazas de harina (de pan, aproximadamente)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de panecillos – Pan casero

Hierve agua en una cacerola pequeña. Pon la mantequilla y la manteca de cerdo en un bol grande. Vierte el agua hirviendo sobre la mantequilla y la manteca y remueve hasta que se derritan. Incorpora la leche en polvo, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Aparta el bol hasta que el contenido esté tibio. Si está demasiado caliente, matará la levadura cuando la añadas. Cuando el contenido del bol se haya enfriado, remueve la levadura en el 1/4 de taza de agua tibia. Cuando esté disuelta, viértela en un bol grande. Empieza a mezclar la harina de pan, una taza cada vez. Cuando ya no puedas mezclar con una cuchara de madera, vuelca la masa en una tabla enharinada y amasa con más harina hasta que la masa esté suave y elástica. A continuación, engrasa un bol grande con mantequilla. Pon la masa de pan en el bol y luego dale la vuelta para que la parte superior de la masa quede untada con mantequilla. Cubre el cuenco con un paño limpio y deja que la masa suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño o unos 45 minutos. Aprieta la masa. Extiéndela sobre una tabla enharinada y amasa todas las burbujas durante unos 5 minutos. Divide los panecillos en unas 15 partes iguales y dales forma. Se pueden hacer panecillos más pequeños o más grandes aumentando o disminuyendo el número de panecillos en que se divide la masa. Precalienta el horno a 180º C. Unta con mantequilla dos bandejas de horno o de galletas. Esparce una ligera capa de harina de maíz amarilla en las bandejas, si lo deseas. Coloca los panecillos a unos 5 centímetros de distancia en las bandejas, cúbrelos con una toalla limpia y deja que suban hasta que doblen su tamaño o durante unos 20 ó 30 minutos. Hornea los panecillos durante unos 35 minutos o hasta que se doren. Sácalos del horno y vuélcalos sobre una rejilla o un paño limpio. Deja que se enfríen antes de comerlos.