Homemade Dairy-Free English Muffins Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos ingleses caseros sin leche

Tiempo de preparación:

  • Total: 80 minutos
  • Preparación: 60 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Rise: 2 hrs Raciones: 18 a 24 Raciones

Acerca de esta receta:

La mayoría de las magdalenas inglesas, tanto las compradas en la tienda como las hechas en casa, contienen algún tipo de ingrediente lácteo, ya sea leche, leche en polvo descremada u otro ingrediente derivado de la leche como suero o caseína. Sin embargo, estas pequeñas magdalenas no contienen productos lácteos y son más fáciles de hacer de lo que se podría sospechar. ¿Y adivina qué? ¡Ni siquiera se hacen en el horno! Los muffins ingleses son tan maravillosos por la mañana con mermelada casera, margarina de soja sin lácteos, aceite de coco o mantequilla de cacahuete y plátanos para los niños sin lácteos. También puedes usarlos como si fuera un bagel para sándwiches más ligeros a la hora de comer con un poco de tomate, pepino, brotes, aguacate y un poco de sal y pimienta.
 Ingredientes:

  • 1 taza de agua (tibia, no caliente) 1 taza de leche de soja no endulzada (tibia, no caliente) 3 cucharadas de azúcar 1 (1/4 de onza) paquete de levadura seca activa 5 1/2 a 6 tazas de harina para todo uso 3/4 de cucharadita de sal 1/4 de taza de margarina de soja (derretida) Adorno: harina de maíz (para espolvorear)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panecillos ingleses caseros sin leche:

Reúne los ingredientes. En un tazón grande, bata suavemente el agua tibia, la leche de soya tibia, el azúcar y la levadura y disuelva el azúcar. Deje reposar durante 5 minutos o hasta que haga espuma. Mientras tanto, cernir la harina y la sal en otro tazón. Mezclar la margarina de soja derretida con la mezcla de levadura, teniendo cuidado de que la margarina esté tibia y no caliente. Añade la mezcla de harina en varias adiciones, hasta formar una masa suave, aunque no pegajosa. Amase hasta que esté elástica, luego vuelva a un recipiente ligeramente aceitado y cúbralo durante 1 hora y media, o hasta que se duplique a granel. Forrar una gran hoja de hornear con papel de pergamino y espolvorear generosamente el papel de pergamino con harina de maíz. Golpeen la masa, pero no la amasen en exceso. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo limpia y, con un cortador de galletas redondas ligeramente enharinado, corte la masa en círculos, colocando las magdalenas en la hoja preparada como trabajo. Cúbranlos libremente con un paño de cocina limpio y déjenlos subir durante 30 a 40 minutos. Calentar una plancha ligeramente aceitada a 150º C, o a fuego lento. Colocar cuidadosamente los muffins en la plancha, y cocinarlos por 10 minutos de cada lado, o hasta que estén ligeramente dorados. (¡Esta es la parte en la que los muffins se hinchan un poco por dentro y hacen todos esos recovecos!) Transferir los muffins ingleses a una rejilla de refrigeración de alambre a un refrigerador. ¡Disfrutad!

 

Variaciones de la receta.