Receta de panecillos ingleses
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos ingleses

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 2 loaves, Raciones 16

Acerca de esta receta:

¿Qué es lo mejor desde el pan de molde? ¡El pan de molde inglés! Imagina todo lo que te gusta de las clásicas magdalenas inglesas en forma de un pan fácil de cortar. Esta receta no sólo tiene la textura de los muffins ingleses, sino todos esos delicados recovecos que capturan la mantequilla caliente o la mermelada dulce esparcida sobre cada rebanada. La mejor parte es que la masa se junta rápidamente sin siquiera amasarla. Cuando se calienta el agua y la leche para la masa, es importante asegurarse de que la temperatura no sea demasiado caliente o demasiado fría. Entre 120 y 130 grados Fahrenheit es ideal para activar la levadura en esta receta. Intenta usar un termómetro de caramelos para controlar la temperatura en la cacerola. Además, la receta requiere 5 o 5 1/2 tazas de harina para tener en cuenta las variaciones de una cocina a otra. Comienza usando sólo 5 tazas y siéntete libre de añadir un poco más de harina si es necesario para lograr la consistencia deseada de una masa dura. Esta fácil receta de pan se convertirá en un alimento básico en su caja de pan. ¿Por qué no probar un giro único y casero al hacer los huevos benedictinos para el brunch de este fin de semana? La clásica salsa holandesa es imprescindible para los huevos a la benedictina
 Ingredientes:

  • 5 o 5 1/2 tazas de harina para todo uso, divididas 2 paquetes de levadura seca activa 1 cucharada de azúcar 2 cucharaditas de sal 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio 2 tazas de leche 1/2 taza de agua Harina de maíz para espolvorear las cacerolas

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panecillos ingleses:

Reúne los ingredientes. Prepara dos moldes para pan de 22x12cm. Engrasar los moldes con mantequilla o manteca vegetal y luego espolvorear con harina de maíz. Asegúrate de cubrir el fondo y los lados del molde. Invierte los moldes sobre el fregadero y golpea ligeramente para quitar el exceso de harina de maíz. En un tazón grande, combine 3 tazas de harina, paquetes de levadura, azúcar, sal y bicarbonato de sodio. Reserve las 2 tazas restantes de la harina. En una cacerola pequeña, calentar la leche y el agua juntos hasta que estén muy calientes, entre 50ºC. Agregar el líquido caliente y los ingredientes secos en el tazón de mezcla y batir bien. Una vez mezclados, añada las 2 tazas adicionales de harina. La masa debe estar dura. Añada media taza adicional de harina, si es necesario. Ponga la masa en las cacerolas preparadas. Debido a que esta masa es dura y un poco pegajosa, puede ser un reto si se extiende uniformemente en la sartén. Intente pasar sus manos bajo el agua caliente, sacuda el exceso, y luego suavemente dé palmaditas a la parte superior de la masa para ayudar a extenderla en los moldes hasta que la parte superior esté plana y uniforme. Espolvorea la parte superior de cada pan con un poco de harina de maíz adicional. Cubrir los panes con una toalla ligera y dejarlos subir en un lugar cálido durante 45 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a200ºC. Una vez que los panes se hayan levantado, hornee a200ºC durante 25 minutos hasta que se doren. Inmediatamente saquen los panes de las cacerolas y enfríenlos en una rejilla de alambre. una porción, rebanada y tostada.