Blueberry Cream Cheese Muffins Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos de queso con crema de arándanos

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 1 dozen (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

La riqueza de la masa de queso crema hace que estos muffins de arándanos sean muy especiales. En esta receta se utiliza un procesador de alimentos, pero no duden en utilizar una batidora eléctrica. La receta hace una docena de deliciosos muffins. Espolvorea las tapas con azúcar de canela antes de hornearlas, si quieres.
 Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de pastel 3/4 de taza de azúcar granulada 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal 3 onzas de queso crema (cortado en cubos) 2 cucharaditas de jugo de limón 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 huevos grandes 1/4 de taza de mantequilla (caliente y derretida) 1/2 taza de leche 1 taza de arándanos

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panecillos de queso con crema de arándanos:

Ajustar la rejilla del horno en una posición media y precalentar el horno a 180º C. Forrar las tazas de un molde de magdalenas con 12 forros de papel. Déjelas a un lado. Combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el soda y la sal en un tazón para mezclar. Batir o remover bien la mezcla. Usando una cuchilla de metal en el procesador de alimentos, procese el queso crema, el jugo de limón y la vainilla hasta que esté suave. Añada los huevos y procese 15 segundos. Raspar los lados del tazón del procesador de alimentos con una espátula. Con el procesador en marcha, vierta mantequilla caliente derretida en la tolva de la comida gradualmente, pero en 10 segundos. Procese 10 segundos más. Añada la leche y procese durante 5 segundos. Añade los ingredientes secos a un recipiente y mézclalos con 4 a 6 pulsos rápidos. Doblar los arándanos en la masa con una espátula. Poner una cantidad igual de masa en cada taza de panecillo, llenando cada una de 2/3 a 3/4 de su capacidad. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos. Enfriar en la parrilla durante 15 minutos.