Whole Wheat Cornbread Muffin Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos de maíz integral

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 12 a 15 muffins

Acerca de esta receta:

Estos panecillos de maíz obtienen su gran textura de la harina de trigo integral y la harina de maíz molida a la piedra. El pan de maíz también puede ser horneado en una sartén. Si tienes algunos goteos de tocino, añádelos. Estos sabrosos panecillos de maíz son un excelente pan para servir con frijoles horneados, chile, verduras sureñas o guiso. A los sureños generalmente les gusta el pan de maíz y los panecillos de maíz sin azúcar. Si le gusta el pan de maíz dulce, añada de 2 a 4 cucharadas de azúcar granulada a la masa o añada unas pocas cucharadas de miel.
 Ingredientes:

  • 1 3/4 tazas de harina de maíz (molida con piedra) 3/4 taza de harina de trigo integral 3 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 1 1/2 tazas de suero de leche 2 huevos grandes 3 cucharadas de mantequilla (derretida y enfriada)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panecillos de maíz integral:

Engrasar y enharinar 12 a 15 tazas de panecillos. Calentar el horno a 220º C. En un gran tazón para mezclar, mezclar la harina de maíz, la harina de trigo integral, el polvo de hornear, la soda y la sal. Remover con una cuchara o batir bien la mezcla. En otro tazón, bata los huevos, el suero de leche y la mantequilla derretida enfriada. Vierta la mezcla de suero de leche en la mezcla seca y revuelva hasta que todos los ingredientes se humedezcan. Llene las tazas de panecillos preparadas aproximadamente 3/4 de su capacidad. Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que los muffins estén dorados y firmes con un toque ligero.