enero 7, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos de maíz con queso

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 17 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Estos panecillos de maíz dorado son cursis y deliciosos. Los panecillos van especialmente bien con un tazón de chili o un guiso abundante o sírvelos con alubias o verduras en lugar del clásico pan de maíz. Las magdalenas se preparan en sólo 10 minutos y se hornean en sólo 16 a 20 minutos. Puede omitir el azúcar si lo desea, o añadir más si prefiere un panecillo más dulce. O añada un poco de calor a las magdalenas con queso pepper jack en lugar de cheddar. Tienen todo el sabor y la textura que se espera de un panecillo de maíz con la proteína adicional y el sabor del queso cheddar.
 Ingredientes:

3/4 de taza de harina para todo uso 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo (preferiblemente sin aluminio*) 3/4 de cucharadita de sal de mesa 1 cucharada de azúcar granulada 1/2 taza de harina de maíz amarilla 1 taza de queso cheddar fuerte (rallado) 1 huevo grande 3/4 de taza de leche 2 cucharadas de mantequilla derretida o manteca Opcional: 2 cucharadas de mantequilla derretida (para la cobertura)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de panecillos de maíz con queso

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200º C. Engrasa un molde para magdalenas o rocíalo con spray para hornear. En un bol mediano, combina la harina, la levadura en polvo, la sal de mesa, el azúcar y la harina de maíz. Mezcla bien. Incorpora el queso rallado a la mezcla de harina. En otro bol, bate el huevo. Añade la leche y la mantequilla o manteca derretida y bate una mezcla. Cuando el horno se haya precalentado por completo, incorpora la mezcla de huevo y leche a la mezcla de harina hasta que se mezclen. Rellena inmediatamente las tazas de magdalena preparadas a unos dos tercios de su capacidad y hornéalas en el horno precalentado durante 17 a 22 minutos, o hasta que se doren. Si lo deseas, unta con más mantequilla derretida la parte superior de las magdalenas calientes en cuanto salgan del horno. ¡Disfruta!

 

Consejo. Antes de combinar los ingredientes secos con los húmedos, asegúrate de que el horno se ha precalentado y el molde está engrasado y listo. La levadura empieza a actuar en cuanto se combina la masa, así que mete las magdalenas en el molde y luego en el horno lo antes posible. Utiliza un queso rallado grueso en lugar del rallado fino, o utiliza queso cheddar en dados.