Receta de panecillos de maíz
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos de maíz

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 12 Muffins (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas magdalenas de pan de maíz son abundantes y satisfactorias, y aunque tienen un poco de azúcar, no son demasiado dulces. Y puedes dejar fuera el azúcar si quieres que tus panecillos de maíz sean más sabrosos. Normalmente para las recetas de magdalenas, decimos que puedes engrasar una bandeja de magdalenas o usar esos pequeños forros de papel para magdalenas. Pero para las magdalenas de pan de maíz, decimos que se salteen los forros de papel. Nos gusta la forma en que los lados de las magdalenas se vuelven dorados y crujientes cuando se hornean directamente en la sartén. Para un panecillo de maíz más ligero y tierno, pruebe estos panecillos de maíz dulce.
 Ingredientes:

  • 1 taza de harina (para todo uso) 1 taza de harina de maíz (amarilla) 1/2 taza de azúcar (granulada, pero no la incluyas si no te gusta la dulce) 1 cucharada de polvo de hornear (fresco) 1/2 cucharadita de sal 1 1/4 tazas de leche (entera) 2 huevos grandes (batidos) 3 cucharadas de mantequilla 1/3 taza de aceite vegetal

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panecillos de maíz:

Precalentar el horno a 180º C. Combinar la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el azúcar y la sal en un bol grande. En un pequeño recipiente para microondas, calentar la mantequilla en el microondas durante un minuto, hasta que se derrita completamente. O puedes derretirla en una pequeña sartén a fuego muy bajo. Deje la mantequilla derretida a temperatura ambiente, pero no deje que se solidifique de nuevo. Combine la leche y la mantequilla derretida. Luego agregue el aceite, y finalmente bata el huevo batido. (Combinando la mantequilla derretida y la leche primero evita que la mantequilla caliente cocine el huevo). Engrasar y enharinar completamente un molde para panecillos. Añadir los ingredientes líquidos y los secos y mezclar hasta que la harina esté completamente humedecida. No mezcle demasiado, o sus panecillos se volverán demasiado duros. Con cuidado, pon la masa en el molde para magdalenas preparado (puedes usar un cucharón pequeño o incluso un cucharón de helado) y trasládalo al horno inmediatamente. Hornee 18 a 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio.