Receta de panecillos de levadura con mantequilla al estilo sureño
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos de levadura con mantequilla al estilo sureño

Tiempo de preparación:

  • Total: 37 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 17 minutos
  • Raciones: 20 rolls (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estos increíbles rollos de levadura con mantequilla son el lado ideal para la cena de los domingos, las fiestas o la cena normal de la semana. Con la mayoría de los ingredientes probablemente ya en tu despensa o refrigerador, puedes preparar un lote de estos en poco tiempo! 2:07 Haz clic en “Play” para ver esta receta en conjunto
 Ingredientes:

  • 4 cucharaditas de levadura seca activa 1 1/2 tazas de leche tibia (alrededor de 100 F a 40/45º C) 4 1/4 tazas de harina para todo uso (alrededor de 19 onzas, más más para amasar) 1 huevo grande 2 cucharaditas de sal Kosher 3 cucharadas de azúcar granulada 1/2 taza/4 onzas de mantequilla (derretida, enfriada a tibia) para el aderezo: 1 huevo 1 cucharadita de agua

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panecillos de levadura con mantequilla al estilo sureño:

Reúne los ingredientes Enmanteca un molde de hornear de22 por 30 por 5 cm. En el tazón de una batidora eléctrica, combinar la levadura con la leche caliente. Dejar reposar durante uno o dos minutos Añadir la harina, 1 huevo grande, 2 cucharaditas de sal, azúcar y mantequilla derretida Usando un gancho de amasar, mezclar a baja velocidad hasta que se combinen Aumentar la velocidad de la batidora a media y continuar la mezcla durante 15 minutos, añadiendo pequeñas cantidades (una o dos cucharaditas cada vez) de harina, según sea necesario una masa de aliento de los lados del bol Dar vuelta a la masa en una tabla ligeramente enharinada y amasar unas cuantas veces en forma de bola Colocar la bola de masa en un bol con aceite. Engrasar ambos lados. Cúbrela bien con una envoltura de plástico Deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que se duplique en volumen Apunta a una tabla ligeramente enharinada. Conformar la masa en bolas, de aproximadamente 1 1/4 onzas cada una Colocar en una gran bandeja de hornear y hacer unas cinco filas de cuatro (20 rollos). O bien, utilice una gran bandeja para panecillos de gelatina con mantequilla o media bandeja y haga rollos de 1 onza, dejando un poco de espacio entre las filas para formar un rollo más rectangular (unos 24 rollos). Cubrir ligeramente con un paño de cocina limpio y dejar que se levanten en un lugar cálido durante 20 a 30 minutos Precalentar el horno a 180º C. Para la cobertura de lavado de huevos, batir un huevo con 1 cucharadita de agua y una pizca de sal hasta que esté bien mezclado. Cepille suavemente la parte superior de los rollos con la mezcla de lavado de huevos. Hornee durante 15 a 20 minutos, hasta que se doren y los rollos suenen huecos cuando los golpee. La temperatura interna debe ser de unos 190 F en un termómetro para alimentos de lectura instantánea. Sirva los panecillos de levadura calientes con mantequilla. ¡Disfrute!

Consejos. La masa para estos panecillos de gran sabor y mantequilla será suave y ligeramente pegajosa, por lo que se recomienda una amasadora con gancho. Una batidora de mano portátil de gran potencia con gancho de masa también funcionaría. Dale forma según las instrucciones o dale forma de hoja de trébol y hornea en tazas de panecillos. Puede congelar estos suaves y deliciosos panecillos. Sólo recaliéntelos en papel de aluminio a unos 325 F hasta que se calienten.