Receta de panecillos de hamburguesa para máquina de pan
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos de hamburguesa para máquina de pan

Tiempo de preparación:

  • Total: 43 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 18 minutos
  • Rest: 60 minutos

  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Los panecillos para hamburguesas de la máquina de pan son una gran opción si buscas un panecillo casero rápido para hamburguesas o perritos calientes. La máquina hace que mezclar y amasar sea un juego de niños: es casi tan fácil como ir a la tienda y comprar panecillos. La receta rinde unos 8 panecillos de hamburguesa grandes, o puedes hacer panecillos más pequeños para hacer sliders. Unta los panecillos con un simple lavado de huevo justo antes de meterlos en el horno y espolvorea con semillas de sésamo o de amapola. El lavado de huevo ayudará a que la parte superior esté bien dorada y dará a las semillas algo a lo que adherirse. El lavado de huevo con clara y agua hace que la corteza sea un poco más firme y le da brillo. Para obtener una corteza suave, brillo y un poco más de color dorado, haz el lavado de huevo con yema de huevo con 1 cucharada de leche o nata o un huevo entero con 1 cucharada de agua. Tu guía práctica para hornear con una máquina de pan
 Ingredientes:

1 1/3 tazas de agua 2 cucharadas de leche en polvo desgrasada 4 tazas de harina de uso general (más más para amasar) 2 cucharadas de manteca 2 1/2 a 3 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de sal 1 paquete de levadura seca activa (unas 2 1/2 cucharaditas) Harina de maíz 1 clara de huevo (batida con 1 cucharada de agua) Opcional: 2 cucharadas de semillas de sésamo (o semillas de amapola)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de panecillos de hamburguesa para máquina de pan

Pon las patatas en una cesta de vapor sobre una olla grande llena de agua hasta 2/3 de su capacidad (asegúrate de que el agua no toque el fondo de la cesta de vapor). Calienta el agua a fuego medio hasta que esté hirviendo, cubre con una tapa y cuece las patatas al vapor hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, entre 20 y 30 minutos según el tamaño de las patatas. Comprueba de vez en cuando y rellena el nivel de agua de la olla según sea necesario. Retira del fuego, corta cada patata por la mitad y deja que se enfríen hasta que se puedan manipular. Calienta 1 a 2 cucharadas de aceite en una sartén mediana a fuego medio. Añade la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que la cebolla esté blanda, unos 3 o 4 minutos. Añade el condimento Goya y cocina, removiendo frecuentemente, durante varios minutos más. Retira del fuego y reserva. Pela las patatas y pásalas por un ricero o tritúralas hasta que estén suaves. Añade las cebollas sazonadas a las patatas y mezcla bien. Añade el queso y mézclalo bien. Sazona la mezcla de patatas con sal y pimienta al gusto. La mezcla de patatas debe estar lo suficientemente firme como para formar bolas con ella, como si fuera una masa. Si la mezcla está demasiado húmeda y pegajosa, añade un poco de harina hasta que tenga la consistencia adecuada. Forma la mezcla de patatas en hamburguesas redondas, de unos 5 cm de diámetro y unos 1 cm de grosor. Calienta el aceite restante, o el que sea necesario, en una sartén pesada. Cocina las tortitas de patata por tandas a fuego medio-bajo, unos 3 minutos por cada lado, hasta que se doren. Mantén las tortitas de patata calientes en el horno, a unos 200 F, hasta que estén listas para servir. Sírvelas con salsa de maní.

 

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