Receta de panecillos de hamburguesa para máquina de pan
diciembre 22, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos de hamburguesa para máquina de pan

Tiempo de preparación:

  • Total: 43 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 18 minutos
  • Rest: 60 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Los panecillos para hamburguesas de la máquina de pan son una gran opción si buscas un panecillo casero rápido para hamburguesas o perritos calientes. La máquina hace que mezclar y amasar sea un juego de niños: es casi tan fácil como ir a la tienda y comprar panes comprados. La receta rinde unos 8 panecillos de hamburguesa grandes, o puedes hacer panecillos más pequeños para hacer sliders. Unta los panecillos con un simple lavado de huevo justo antes de meterlos en el horno y espolvorea con semillas de sésamo o de amapola. El lavado de huevo ayudará a que la parte superior esté bien dorada y dará a las semillas algo a lo que adherirse. El lavado de huevo con clara y agua hace que la corteza sea un poco más firme y le da brillo. Para obtener una corteza suave, brillo y un poco más de color dorado, haz el lavado de huevo con yema de huevo con 1 cucharada de leche o nata o un huevo entero con 1 cucharada de agua. Tu guía práctica para hornear con una máquina de pan
 Ingredientes:

1 1/3 tazas de agua 2 cucharadas de leche en polvo desgrasada 4 tazas de harina de uso general (más más para amasar) 2 cucharadas de manteca 2 1/2 a 3 cucharadas de azúcar 2 cucharaditas de sal 1 paquete de levadura seca activa (unas 2 1/2 cucharaditas) Harina de maíz 1 clara de huevo (batida con 1 cucharada de agua) Opcional: 2 cucharadas de semillas de sésamo (o semillas de amapola)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de panecillos de hamburguesa para máquina de pan

Reúne los ingredientes. Añade el agua y la leche descremada en polvo a la máquina de pan, seguida de la harina. Añade la manteca y a continuación el azúcar, la sal y la levadura. Pon en marcha el ciclo «masa». Cuando termine el ciclo de amasado, vuelca la masa en una tabla enharinada y golpéala. Amasa 4 ó 5 veces; añade un poco más de harina mientras amasas si es necesario para evitar que se pegue a tus manos o a la tabla. Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar unos 30 minutos en un lugar sin corrientes de aire. Engrasa ligeramente una bandeja de horno grande; espolvorea con harina de maíz. Alternativamente, forra la bandeja de horno con papel pergamino y espolvorea con harina de maíz. Da forma de círculo a la masa y córtala en 8 cuñas uniformes. Forma cada cuña en una bola y luego aplánala en un círculo liso y bastante uniforme, ligeramente más grande que una hamburguesa. Alternativamente, da forma a cada cuña en formas largas y estrechas para un perrito caliente o bollos de salchicha, o corta cada cuña por la mitad y dale forma a bollos más pequeños para deslizadores o sándwiches de fiesta. Coloca los trozos de masa en la bandeja del horno con una separación de unos 5 cm y deja que reposen durante unos 20 minutos. Precalienta el horno a 180º C (190 C/Gas 5). Unta los bollos ligeramente con el lavado de huevo (mezcla de huevo y agua). Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo o de amapola. Hornea los bollos durante unos 18 minutos, o hasta que estén bien dorados. Deja que se enfríen antes de servirlos.

 

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