Raspberry Muffins With Pecans Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos de frambuesa con nueces

Tiempo de preparación:

  • Total: 28 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 18 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

¡Deliciosos panecillos de frambuesa y nueces que brillarán cualquier mañana! Espolvorea la parte superior con un poco de azúcar de canela justo antes de hornear. Usamos frambuesas frescas en estos muffins, pero se pueden usar congeladas. Mezcle las frambuesas congeladas en un poco de harina antes de doblarlas en la masa. Eso ayuda a evitar que se hundan en el fondo de los muffins.
 Ingredientes:

  • 1 taza de frambuesas frescas limpias (cortadas por la mitad si son grandes) 2 tazas de harina para todo uso (9 onzas) 1/3 taza de azúcar granulada 4 cucharaditas de polvo de hornear Sal de chorro 1 huevo grande 3/4 de taza más 2 cucharadas de leche 1/4 de taza de mantequilla (derretida) 1/2 taza de pacanas (o nueces, picadas) 1/4 de taza de azúcar de canela (para espolvorear)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panecillos de frambuesa con nueces:

Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 200º C. Engrasar y enharinar un molde para panecillos de 12 tazas. Enjuagar y escurrir las frambuesas. Ponerlas en toallas de papel y secarlas un poco. En un tazón para mezclar, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón más pequeño, bate el huevo con la leche. Añada la mezcla de huevo y leche a la mezcla seca junto con la mantequilla derretida. Mezclar ligeramente la mezcla, hasta que los ingredientes se humedezcan. La masa estará algo grumosa. Espolvorea las frambuesas y las nueces o pecanas sobre la masa y dóblala suavemente. Colóquelo en los moldes para panecillos preparados. Espolvorea azúcar de canela sobre cada panecillo, si lo deseas. Hornee en el horno precalentado durante 18 a 21 minutos, o hasta que un probador de pasteles o un palillo de dientes salga limpio al insertarlo en el centro de un muffin. ¡Disfruten!

 

Consejo. Empieza con mantequilla muy fría. Esto producirá una mejor textura para el bollo.