Receta de panecillos de arándanos de la máquina de pan
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos de arándanos de la máquina de pan

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 16 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Estos suaves panecillos de arándanos son fáciles de mezclar y amasar usando la máquina de pan, y hacen un fabuloso desayuno o pan de brunch. Darle forma a los panecillos es muy fácil. Sólo hay que enrollar la masa en bolas y colocarlas en la sartén, una al lado de la otra. Son maravillosos con el glaseado, y una persona sugirió el lavado de huevos y una pizca de azúcar con canela. Lleva una sartén con estos rollos de arándanos a la oficina o a la comida.
     Ingredientes:

    1 taza de leche (temperatura ambiente) 1 huevo grande (temperatura ambiente) 2 cucharaditas de extracto de vainilla 3 1/2 tazas de harina para uso general 1/3 taza de azúcar 1 cucharadita de sal 4 cucharadas de mantequilla (ablandada; en trozos pequeños) 1 cucharada de levadura seca activa 3/4 a 1 taza de arándanos (secos) 1 cucharadita de canela 1 cucharada de agua 1 yema de huevo grande Para el glaseado de vainilla: 1 1/2 tazas de azúcar de pastelería 1 cucharada de mantequilla (derretida) 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cucharadas de agua (caliente; o leche; y más para la consistencia)

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de panecillos de arándanos de la máquina de pan:

    En un tazón, bata la leche con el huevo y el extracto de vainilla. En la bandeja de la máquina de pan, en el orden sugerido por el fabricante de la máquina, añada la mezcla de leche, harina, azúcar, sal, mantequilla y levadura. Ponga en marcha la máquina en el ciclo de masa. Añada los arándanos y la canela molida cuando suene el pitido. Engrase un molde redondo de 9 pulgadas. Voltee la masa sobre una superficie enharinada y golpéela. Amase un par de veces, añadiendo un poco más de harina, si es necesario, para evitar que se pegue a la superficie y a las manos. Formar la masa en 16 bolas uniformes y colocarlas una al lado de la otra en el molde redondo preparado. Cubrir el molde con un paño de cocina y dejar que los rollos se levanten en un lugar sin corrientes de aire durante 40 minutos. Calentar el horno a 180º C. En un pequeño bol, batir el agua y la yema de huevo. Cepillar la mezcla sobre la parte superior de los rollos. Hornee los rollos durante 20 o 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada. Quitar los rollos de la rejilla y dejarlos enfriar de 5 a 10 minutos mientras se prepara el glaseado.