Receta de panecillos con doble chocolate
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de panecillos con doble chocolate

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 12 a 18 Raciones

Acerca de esta receta:

Si te gusta el chocolate, te encantarán estos panecillos de doble chocolate. Hechos con polvo de cacao y trozos de chocolate semidulce, satisfarán incluso a los chocolateros más serios. La clave es espolvorear chispas de chocolate adicionales encima antes de hornear. Las magdalenas son en realidad una forma de pan rápido, lo que significa que tienen una textura similar a la del pan, pero están hechas sin levadura. El polvo de hornear es el secreto para hacer subir el pan rápidamente. Sólo ha estado disponible comercialmente desde 1857, pero el pan rápido y las tortas lo han convertido en un alimento básico indispensable para la despensa. Si sus panecillos serán consumidos en casa por los miembros de la familia, la apariencia puede ser una preocupación secundaria. Pero si está horneando para un evento especial (o una venta de pasteles), los revestimientos de los panecillos pueden hacer que su delicioso trío sea tan bonito como sabroso. Los revestimientos para panecillos son papeles ondulados en forma de taza o láminas que se colocan en cada molde de panecillos antes de agregar la masa. Esta receta requiere una combinación de mantequilla y aceite, lo que significa que obtienes lo mejor de dos mundos. Mientras que la mantequilla tiene un sabor maravilloso, puede producir un panecillo seco. El aceite, por otro lado, tiene poco sabor pero ayuda a asegurar que sus muffins estén húmedos.
 Ingredientes:

  • 2 tazas de harina para todo uso 3/4 de taza de cacao en polvo 3/4 de taza de azúcar granulada 1 cucharada de polvo de hornear 1/2 cucharadita de sal 1 1/4 de taza de leche entera 2 huevos grandes (batidos) 2 cucharadas de mantequilla (derretida) 1/3 de taza de aceite vegetal 1 cucharadita de extracto de vainilla puro 1 1/3 de taza de chispas de chocolate semidulce (divididas)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de panecillos con doble chocolate:

Reunir los ingredientes Precalentar el horno a 180º C. En un bol grande, combinar la harina, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo de hornear y la sal En un bol mediano, combinar la leche y la mantequilla derretida. Luego agregue el aceite, bata los huevos batidos y añada el extracto de vainilla. Engrase bien y enharine un molde para panecillos (o mejor aún, puede usar forros de papel para panecillos). La masa debe ser visiblemente grumosa. Es extremadamente importante no mezclar demasiado la masa, o los muffins resultantes pueden estar duros o deformados Con una espátula de goma, dobla suavemente 1 taza de chispas de chocolate en la masa. No trabajes demasiado la masa Con cuidado, coloca la masa con una cuchara en el molde para magdalenas preparado (puedes usar un cucharón pequeño o incluso un cucharón de helado) Esparce los trozos de chocolate restantes sobre la parte superior de las magdalenas y trasládalos al horno inmediatamente Hornea 18 a 20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio Retira el molde del horno y deja que las magdalenas se enfríen durante cinco minutos en el molde Luego retira las magdalenas del molde y déjalas enfriar otros cinco minutos en una rejilla de alambre.

Consejos. Los ingredientes secos y húmedos, respectivamente, pueden ser mezclados con antelación, pero tan pronto como los ingredientes húmedos y secos se hayan combinado entre sí, el líquido activará el polvo de hornear y la masa necesita ser horneada de inmediato. Si tienes problemas para sacar las magdalenas de la sartén, pasa un cuchillo para mantequilla por el borde de cada magdalena. Luego cubra el molde de los panecillos con una toalla limpia y déle la vuelta al molde. Sus panecillos deben salir en la toalla.