Receta de pan plano de Lavash
diciembre 7, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan plano de Lavash

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 2 lavash flatbreads

Acerca de esta receta:

El lavash es un pan fino que puede ser blando o crujiente. Por su textura fina y crujiente, el lavash también se llama «pan de galleta». Hacer tu propio lavash es más fácil de lo que crees. Puedes servir el pan plano casero con un plato de queso o utilizarlo como masa de pizza. Algunas recetas de lavash utilizan levadura y tienen una textura más suave y masticable. La receta de lavash que aparece a continuación tiene una textura crujiente similar a la de una galleta. Si te interesa hacer una pizza de pan plano desde cero, prueba a utilizar algunos ingredientes únicos, como champiñones y queso azul, col rizada y ricotta, o hinojo y feta.
 Ingredientes:

2 3/4 de taza de harina común 1 cucharadita de sal 2/3 de taza más 1 cucharada de agua 1 huevo grande a temperatura ambiente 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Sal marina (opcional)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pan plano de Lavash

En un bol grande, bate la harina y la sal. En un bol más pequeño, bate el agua, el huevo y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra hasta que estén bien mezclados. a el bol grande, añade los ingredientes húmedos del bol pequeño y mézclalos. Amasa con las manos hasta que la masa se una. No amases demasiado, sólo hasta que se forme la masa, de lo contrario el resultado final será duro. Divide la masa en dos bolas. Deja reposar las bolas de masa al menos el tiempo que tarde el horno en calentarse a 200º C, idealmente entre 30 y 40 minutos. Engrasa ligeramente dos bandejas para galletas sin rebordear. Coloca las bandejas de galletas en una superficie plana con una toalla debajo para que no resbalen. Coloca una bola de masa en cada bandeja de horno y extiende la masa lo más fina posible; cuanto más fina sea la masa, más crujiente será el pan plano. Unta cada pan plano con 1 cucharada del aceite de oliva restante (y espolvorea con sal marina si lo deseas). Hornea durante 15 ó 20 minutos, o hasta que el pan plano esté ligeramente dorado y crujiente.