Receta de pan escolar noruego para tus hijos
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pan escolar noruego para sus hijos

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 15 minutos
  • Preparación: 2 hrs
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 20 buns (20 Raciones)

Acerca de esta receta:

Relleno de rica crema de vainilla o de pudín de vainilla, el pan escolar noruego es una delicia especial para incluir en los almuerzos de tus hijos o para preparar una reunión escolar especial.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de leche 1/4 de taza de mantequilla 1 (1/4 de onza) paquete de levadura seca activa (2 1/4 cucharaditas) 1/2 taza de azúcar 2 cucharaditas de cardamomo (recién molido) 4 tazas de harina 1 (5,1 onzas) paquete de pudin instantáneo de vainilla 1 huevo (bien batido) 6 cucharadas de azúcar en polvo (más 1 cucharada de agua, mezclada para formar un ligero glaseado) Coco rallado

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pan escolar noruego para sus hijos

Reúne los ingredientes. Combina la leche y la mantequilla y caliéntalas en un cazo a fuego medio-alto justo hasta que la leche esté escaldada (cuando las pequeñas burbujas suben uniformemente por la superficie del líquido). Retira del fuego y enfría hasta que esté «tibia». Incorpora la levadura y el azúcar a la leche tibia y déjala reposar durante 10 minutos. La superficie debe empezar a burbujear a medida que la levadura se prueba. Después de 10 minutos, añade el cardamomo y la harina hasta que la masa se despegue de las paredes del bol. Cubre el bol con un paño de cocina limpio y deja que suba hasta que se duplique, aproximadamente 1 hora. Cuando la masa haya subido, golpéala, sácala a una superficie enharinada y amásala hasta que esté suave y brillante. Utiliza las manos para enrollar la masa en una «serpiente» gruesa de 18 pulgadas de largo, y luego corta esta longitud en 20 trozos iguales. Enrolla cada trozo entre las manos hasta formar un bollo esférico y colócalo en una bandeja de horno ligeramente engrasada. Vuelve a cubrir los bollos con la toalla y deja que suban hasta que se dupliquen, unos 30 minutos. Prepara la mezcla del pudín como se indica, reduciendo sólo la leche a 2 1/2 tazas. Deja que el pudín se espese a temperatura ambiente mientras suben los bollos. Precalienta el horno a 180º C. Cuando los bollos hayan subido, presiona suavemente el centro de cada uno para formar un hueco. Rellena con 1 a 1 1/2 cucharadas de pudín (probablemente te sobrará algo de pudín). Deja que suba durante 10 minutos más. Unta con huevo bien batido los bordes y los lados de los bollos. Mételos en el horno caliente y hornéalos durante 15 minutos, hasta que se doren. Sacar del horno y dejar que se enfríen. Unta la parte superior de los bollos con el glaseado de azúcar, alrededor pero no sobre el «ojo» del pudín. Sumérgelos en el coco rallado.